User manual

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Cocción a baja temperatura
Funciones de horno: Cocción a baja temperatura .
Con la función Cocción a baja temperatura, el asado queda especial-
mente tierno y jugoso.
Cocción a baja temperatura se recomienda para piezas de carne tiernas
y magras y para pescado.
Cocción a baja temperatura no es apta, por ejemplo, para estofado o
asado de cerdo graso.
El horno se calienta hasta la temperatua seleccionada o preajustada.
Cuando se alcanza esta temperatura suena una señal. A continuación,
la zona de cocción conmuta automáticamente a una temperatura de
cocción más baja.
120°C se recomienda para trozos de carne más pequeños, p.ej. bistecs.
150°C
se recomienda para trozos de carne más grandes, p.ej. solomillo
de ternera.
1 Atención: ¡Para asar, utilice el filtro de grasa!
3 La cocción con la función de horno Cocción a baja temperatura se hace
siempre con el recipiente descubierto, sin tapa.
4.Dore el alimento en la sartén a una temperatura muy alta.
5.Colóquelo en una fuente de horno o directamente en la parrilla con la
bandeja recogedora colocada debajo.
6.Insértela en el horno. Seleccione la función de horno Cocción a baja
temperatura , cambie ev. la temperatura y termine la cocción (ver
tabla).
3 La función de horno Cocción a baja temperatura no se puede utilizar
junto con las funciones de reloj Duración y Fin .
Tabla Cocción a baja temperatura
Alimento
Peso
g
Ajuste de
temperatura
Nivel
Tiempo total
min.
Rosbif 1000-1500 150 2 90-110
Solomillo de ternera 1000-1500 150 2 90-110
Asado de ternera lechal 1000-1500 150 2 100-120
Bistecs 200 - 300 120 2 20-30
(dorar previamente en la sartén)