Operation Manual

Toepassingen, tabellen en tips38
Op lage temperatuur bereiden
Ovenfunctie: Op lage temperatuur bereiden
Met de ovenfunctie Op lage temperatuur bereiden wordt het braadvlees mooi mals
en blijft het bijzonder sappig.
Op lage temperatuur bereidenadviseren we voor mals, mager vlees en vis.
Op lage temperatuur bereiden is niet geschikt voor bijv. stoofvlees of vet varkensvlees.
De oven verwarmt tot de gekozen resp. van tevoren ingestelde temperatuur op. Zodra
deze temperatuur is bereikt, klinkt een akoestisch signaal. Daarna schakelt de oven auto-
matisch op een lagere doorgaartemperatur om.
120°C adviseren we voor kleinere stukken vlees, b.v. steaks.
150°C
adviseren we voor grotere stukken vlees, b.v. runderfilet.
1 Let op: Gebruik voor het braden het vetfilter!
3 Met de ovenfunctie Op lage temperatuur bereiden altijd open, zonder deksel berei-
den.
1. De te braden stukken in de pan zeer heet aanbraden.
2. In een vleesschaal of direct op de grillset leggen.
3. In de oven zetten. Ovenfunctie Op lage temperatuur bereiden selecteren, eventueel
temperatuur wijzigen en garen voltooien (zie tabel).
3 Die ovenfunctie Op lage temperatuur bereiden is niet samen met de klokfunc-
ties Duur en Einde mogelijk.
Tabel Op lage temperatuur bereiden
Vlak-grilleren
Ovenfunctie: Grill of Grote grill met maximale temperatuurinstelling
1 Let op: Grillen altijd bij gesloten ovendeur.
3 Verwarm de lege oven met de grillfuncties altijd 5 minuten voor.
• Gebruik voor het grillen de grillset.
• De grilltijden zijn richtwaarden.
• Grillen is bijzonder geschikt voor platte stukken vlees en vis.
Soort gerecht
Gewicht
g
Instelling Inzetniveau
Totale tijdsduur
min.
Rosbief 1000-1500 150°C 1 90-110
Runderbiefstuk 1000-1500 150°C 3 90-110
Kalfsbraadstuk 1000-1500 150°C 1 100-120
Steaks 200 - 300 120°C 3 20-30