COMPETENCE B8920-1 Multi-stoomgaar-onderbouwoven Montage- en gebruiksaanwijzing
Geachte klant, Lees deze informatie aandachtig door. Let vooral op hoofdstuk “Veiligheid” op de eerste pagina's. Bewaar dit boekje goed zodat u nog eens iets kunt nalezen. Geef het boekje door aan een eventuele volgende eigenaar van het apparaat. 1 3 2 In de tekst worden de volgende symbolen gebruikt: Aanwijzingen m.b.t. de veiligheid Waarschuwing: Aanwijzingen m.b.t. uw persoonlijke veiligheid. Attentie: Aanwijzingen m.b.t. het voorkomen van schade aan het apparaat.
Inhoud Gebruiksaanwijzing ........................................ 5 Veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Afvalverwerking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Beschrijving van het apparaat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Totaalaanzicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bakken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Baktabel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabel ovenschotels en gratineren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabel diepgevroren kant-en-klare gerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gebruiksaanwijzing 1 Veiligheid Elektrische veiligheid • Het apparaat mag uitsluitend door een erkend vakman worden aangesloten. • In geval van storingen of beschadiging van het apparaat: zekeringen losdraaien of uitschakelen. • Het reinigen van het apparaat met een stoomstraal- of hogedruk-reiniger is om veiligheidsredenen verboden. • Reparaties aan het apparaat mogen uitsluitend door erkende vakmensen worden uitgevoerd. Door onvakkundig uitgevoerde reparaties kunnen grote gevaren ontstaan.
Op deze manier voorkomt u beschadiging van het apparaat • Bekleed de oven niet met aluminiumfolie en plaats geen bakblikken, deksels, enz. op de bodem omdat daarmee het email van de oven door de ontstane hitteconcentratie wordt beschadigd. • Fruitsappen, die van het bakblik druppelen, veroorzaken vlekken, die niet kunnen worden verwijderd. Gebruik de braadslede voor zeer vochtig gebak. • Plaats geen gewicht op de open ovendeur. • Giet water nooit rechtstreeks in de oven.
Beschrijving van het apparaat Totaalaanzicht Waterlade Bedieningspaneel Deurgreep Glazen deur 7
Bedieningspaneel Waterlade Oven-/tijdindicaties Hoofdtoets Ovenfuncties Temperatuurindicatie Insteltoetsen Klokfuncties Ovenverlichting Uitrusting oven Bovenwarmte en grillelement Ovenverlichting Stopcontact vleesthermometer Ventilator Ovenverlichting Verwarmingselement achterwand/vetfilter Inschuifroosters, uitneembaar Inzetniveaus Inschuifroosters, uitneembaar Onderwarmte Stoomgenerator/stoomrozet 8
Accessoires oven Combi-rooster Voor servies, bakvormen, braden en grilleren.
Voor het in gebruik nemen Dagtijd instellen 3 De oven functioneert alleen als u de tijd hebt ingesteld. De pijl voor de dagtijd knippert na het aansluiten van de oven op het elektriciteitsnet of na een stroomuitval. Stel de actuele dagtijd in met de toets of . 5 seconden wachten. De pijl knippert niet meer en de klok geeft de actuele dagtijd aan. Het apparaat is klaar voor gebruik.
Taal instellen 1. Schakel het apparaat in met de hoofdtoets . 2. Druk tegelijk op de hoofdtoets en de toets klokfuncties . 3. Kies met de insteltoetsen en een van de voorgestelde talen uit. 4. Druk tegelijk op de hoofdtoets en de toets klokfuncties om de gekozen taal op te slaan.
Helderheid van de indicatie instellen Als de oven hoog is ingebouwd, kunt u helderheid van de indicatie instellen om de leesbaarheid te verbeteren. 1. Schakel het apparaat in met de hoofdtoets . 2. Druk tegelijk op de hoofdtoets en de toets klokfuncties . 3. Druk op de toets ovenfuncties . 4. Stel de helderheid in met de toets of . 5. Druk tegelijk op de hoofdtoets en de toets klokfuncties om de gekozen helderheid op te slaan.
Eerste reiniging 1 3 Voordat u de oven voor de eerste keer gebruikt, moet u deze eerst grondig reinigen. Let op: gebruik geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen! U zou de oppervlakken kunnen beschadigen. Gebruik bij ovens met een metalen voorzijde de hiervoor in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen. 1. Druk op de hoofdtoets en dan op de toets ovenverlichting : de ovenverlichting wordt ingeschakeld. Open de ovendeur. 2.
Bedienen van de oven De elektronische ovenbesturing Indicatie ovenfuncties Kooktijdindicatie Tijdfuncties Einde-indicatie Dagtijd/kookwekker Vleesthermometer Ovenfuncties Hoofdtoets Programma 3 Temperatuurindicatie Tijdindicaties Tijdfuncties Insteltoetsen Klokfuncties Ovenverlichting Algemene aanwijzingen • Schakel het apparaat altijd eerst in met de hoofdtoets . • Wanneer de gekozen functie brandt, gaat de oven opwarmen of begint de ingestelde tijd te lopen.
Ovenfuncties 3 Voor de oven zijn de volgende functies beschikbaar: De functies pizzastand, infratherm-braden en boven- en onderwarmte beschikken over een automatische snel-opwarming. Deze automatische snel-opwarming zorgt ervoor dat de gekozen temperatuur zo snel mogelijk wordt bereikt. Stomen Vaste temperatuurinstelling: 96°C Voor fruit, groente, vis, aardappelen, rijst, deegwaren en gelijksoortige etenswaren. Stoomgenerator, onderwarmte-element en ventilator zijn in werking.
Grote grill Temperatuurvoorstel: 230°C Voor het grilleren van vlakke levensmiddelen in grotere hoeveelheden, zoals bijvoorbeeld steaks, schnitzels en vis. Deze functie is ook geschikt voor roosteren. De verwarmingselementen van bovenwarmte en grill werken. Kleine grill Temperatuurvoorstel: 230 °C. Voor het grillen van platte etenswaren, die in het midden van het rooster worden geplaatst, zoals b. v. steaks, schnitzels, vis of om te roosteren. Het grillelement is in werking.
Oven in- en uitschakelen Ovenfunctie inschakelen 1. Schakel het apparaat in met de hoofdtoets 2. Druk net zo vaak op de toets ovenfunctie totdat de gewenste ovenfunctie verschijnt. • In de temperatuurindicatie verschijnt een voorstel voor de temperatuur. • Als de voorgestelde temperatuur niet binnen ca. 5 seconden wordt veranderd, gaat de oven opwarmen. . Temperatuur van de oven veranderen Druk op de toets of om de temperatuur hoger of lager in te stellen.
Temperatuur opvragen Druk tegelijk op de toetsen en . De actuele temperatuur van de oven verschijnt in de temperatuurindicatie. Ovenfunctie veranderen Druk net zo vaak op de toets ovenfunctie totdat de gewenste ovenfunctie verschijnt. Ovenfunctie uitschakelen Om de oven uit te schakelen, drukt u net zo vaak op de toets ovenfunctie totdat er geen ovenfunctie meer wordt aangegeven.
Oven uitschakelen Schakel het apparaat uit met de hoofdtoets . 3 Koelventilator Zodra de oven in gebruik wordt genomen wordt de ventilator automatisch ingeschakeld om de oppervlakken van het apparaat koel te houden. Nadat de oven is uitgeschakeld blijft de ventilator nog verder lopen om het apparaat af te koelen en wordt dan automatisch uitgeschakeld.
Rooster, plaat en braadslede plaatsen Plaat en braadslede plaatsen: De platen hebben links en rechts een kleine uitholling. Deze uitholling werkt als kantelbeveiliging en moet altijd naar achteren zijn gericht. Rooster plaatsen: Rooster in het gewenste inschuifrooster plaatsen. Vetfilter inzetten/uitnemen Het vetfilter beschermt tijdens het braden het verwarmingselement in de achterwand tegen vetspatten.
Stoomfuncties 1 1 3 3 Let op: De stoomfuncties moeten altijd in combinatie met de klokfuncties duur of einde worden ingesteld (zie hoofdstuk Klokfuncties duur/einde). Let op: Gebruik uitsluitend water als vloeistof! Er klinkt een zoemtoon wanneer het water op is. Kort na het bijvullen van het water wordt de zoemtoon automatisch uitgeschakeld. Gebruik uitsluitend ontkalkt water om kalkaanslag te voorkomen (bijvoorbeeld uit een waterfilterapparaat). Door de automatische ca.
5. Schakel de signaaltoon en de oven uit met de hoofdtoets . Zuig na het afkoelen van de oven het restwater met een spons uit de stoomgenerator en wrijf eventueel na met een paar druppels azijn. Laat de deur van de oven open staan zodat de oven volledig kan drogen. Interval-stomen Hetelucht wordt automatisch steeds afgewisseld met stoom. 1. Voeg het water niet direct toe in de stoomgenerator, maar in de waterlade in het bedieningspaneel. 2. Schakel de oven in met de hoofdtoets . 3.
Extra functies Programma’s 3 3 Gebruik voor deze functie de recepten die worden genoemd in het hoofdstuk “Geprogrammeerde functies en recepten“. Programma kiezen 1. Druk net zo vaak op de toets programma totdat het gewenste programma verschijnt. – In de functie-indicatie verschijnen het symbool voor de betreffende ovenfunctie en het aanbevolen inzetniveau. – In de temperatuurindicatie verschijnt een voorstel voor de temperatuur.
Vleesthermometer 1 Met deze functie kunt u de oven laten uitschakelen wanneer een ingestelde kerntemperatuur exact is bereikt. Het gebruik van de vleesthermometer is zinvol bij boven-/onderwarmte en infratherm-braden.
3 • De kerntemperatuur wordt vanaf 30°C aangegeven. • Wanneer de actuele kerntemperatuur al moet worden aangegeven voordat de gewenste kerntemperatuur is ingesteld, drukt u op de toets vleesthermometer en stelt u de temperatuur in. Druk twee keer op de toets vleesthermometer om de temperatuur van de oven in te stellen. • Stel binnen 5 seconden de gewenste oventemperatuur in met de toets of . – Zodra de ingestelde kerntemperatuur is bereikt, klinkt er een zoemer en wordt de oven automatisch uitgeschakeld.
Klokfuncties Kookwekker Om een korte tijd in te stellen. Na afloop klinkt een signaal. Deze functie heeft geen invloed op de werking van de oven. Duur Om in te stellen hoe lang de oven ingeschakeld moet zijn. Einde Om in te stellen wanneer de oven weer moet worden uitgeschakeld. Dagtijd Met deze functie kunt u de dagtijd instellen, veranderen of opvragen (zie ook het hoofdstuk „Voor het in gebruik nemen“). 3 26 Algemene aanwijzingen • Na het kiezen van een klokfunctie knippert de bijbehorende pijl ca.
Kookwekker 1. Druk net zo vaak op de toets klokfuncties totdat de pijl kookwekker knippert. 2. Stel met de toets wenste korte tijd in (max. 99 minuten). of de ge- Na ca. 5 seconden geeft de indicatie de resterende tijd aan. De pijl kookwekker is gaan branden. Na het verstrijken van de tijd klinkt er een zoemer gedurende 2 minuten. „0.00“ en de pijl kookwekker knipperen. Zoemer uitschakelen: druk op een willekeurige toets.
Duur 1. Ovenfunctie en temperatuur kiezen. 2. Druk net zo vaak op de toets klokfuncties totdat de pijl duur knippert. 3. Stel de gewenste bereidingstijd in met de toets of . De pijl duur is gaan branden. Na het verstrijken van de tijd klinkt er een zoemer gedurende 2 minuten. De oven wordt uitgeschakeld. „0.00“ en de pijl duur knipperen. Zoemer uitschakelen: druk op een willekeurige toets.
Einde 1. Ovenfunctie en temperatuur kiezen. 2. Druk net zo vaak op de toets klokfuncties totdat de pijl einde knippert. 3. Stel de gewenste uitschakeltijd in met de toets of . De pijl einde is gaan branden. Na het verstrijken van de tijd klinkt er een zoemer gedurende 2 minuten. De oven wordt uitgeschakeld. „0.00“ en de pijl einde knipperen. Zoemer uitschakelen: druk op een willekeurige toets.
3 Duur en einde gecombineerd U kunt de functies duur en einde gelijktijdig gebruiken wanneer de oven op een later tijdstip automatisch moet worden in- en uitgeschakeld. 1. Ovenfunctie en temperatuur kiezen. 2. Met de functie duur de benodigde bereidingstijd voor het gerecht instellen, bijvoorbeeld: 1 uur. 3. Met de functie einde het tijdstip instellen waarop het gerecht klaar moet zijn, bijvoorbeeld: 14:05 uur. De pijlen duur en einde gaan branden.
Dagtijd veranderen 1. Druk net zo vaak op de toets klokfuncties totdat de pijl dagtijd knippert. 2. Stel de actuele dagtijd in met de toets of . 3 3. Na ca. 5 seconden knippert de pijl niet meer en geeft de klok de ingestelde dagtijd aan. Het apparaat is weer klaar voor gebruik. U kunt de dagtijd alleen veranderen, wanneer de kinderbeveiliging is uitgeschakeld, de klokfuncties duur of einde niet zijn ingesteld en er geen ovenfunctie is ingesteld.
Overige functies 3 Tussen 22:00 en 6:00 uur vermindert de helderheid van de indicatie automatisch. Tijdindicatie uitschakelen 2 3 U kunt energie besparen door de tijdindicatie uit te schakelen. 1. Schakel het apparaat met de hoofdtoets 2. Druk net zo lang tegelijk op de toetsen vleesthermometer en totdat de indicatie donker wordt (ca. 2 seconden). uit. De indicatie wordt automatisch ingeschakeld wanneer het apparaat weer in gebruik wordt genomen.
Kinderbeveiliging van de oven Zodra de kinderbeveiliging is ingeschakeld, kan de oven niet worden gebruikt. Kinderbeveiliging inschakelen 1. Schakel het apparaat in met de hoofdtoets . Er mag geen ovenfunctie zijn gekozen. 2. Houd de toetsen programma en tegelijk ingedrukt totdat KINDERBEVEILIGING in de indicatie verschijnt. De kinderbeveiliging is nu ingeschakeld. Kinderbeveiliging uitschakelen Houd de toetsen programma en tegelijk ingedrukt totdat KINDERBEVEILIGING in de indicatie uit gaat.
Programmabeveiliging Met deze functie voorkomt u dat ingestelde ovenfuncties per abuis worden gewijzigd. Programmabeveiliging inschakelen 1. Schakel het apparaat in met de hoofdtoets 2. Kies een ovenfunctie. 3. Houd de toetsen programma en gedurende ca. 2 seconden tegelijk ingedrukt totdat in de indicatie PROGRAMMABEVEILIGING verschijnt. De programmabeveiliging is nu ingeschakeld. . Programmabeveiliging uitschakelen Houd de toetsen programma en ca. 2 seconden tegelijk ingedrukt.
Toepassingen, tabellen en tips Stomen Voor het stomen gebruikt u de ovenfunctie stomen of interval-stomen. 1 Waarschuwing: Tijdens het stomen nooit de ovendeur openen! 1 Let op: Gebruik uitsluitend water als vloeistof! Servies voor het stomen • Voor stomen zijn vormen van passend hitte- en corrosiebestendig materiaal geschikt. • Chroomstalen servies is zeer geschikt (zie extra toebehoren). Inzetniveaus • Raadpleeg de volgende tabellen voor het inzetniveau.
Stomen De bereidingswijze stomen is geschikt voor alle levensmiddelen, vers of bevroren. Met deze functie kunt u groente, vlees, vis, deegwaren, rijst, maïs, griesmeel en eieren bereiden, opwarmen, ontdooien, pocheren of blancheren. U kunt het volledige gerecht in één keer en direct op het servies bereiden, onafhankelijk van de hoeveelheid of de bereidingstijd. Raadpleeg de tabel voor aanwijzingen. Tabel stomen Stomen (700 ml water) 36 Product Inzetniveau Tijd in min.
Stomen (700 ml water) Product Inzetniveau Tijd in min. Eieren, zachtgekookt 2 8-10 Eieren, middelhard 2 10-12 Eieren, hardgekookt 2 15-20 Stomen en multi-hetelucht gecombineerd 3 Met de combinatie van stomen en multi-hetelucht kunt u eerst met de functie multi-hetelucht het vlees aanbraden en vervolgens met de functie stomen het vlees, de groente en de bijgerechten samen in de oven bereiden, zodat deze tegelijk kunnen worden geserveerd. • Braad het vlees aan met de functie multi-hetelucht.
Interval-stomen De bereidingswijze interval-stomen is met name geschikt voor het aanbraden van grote stukken vlees en voor het ontdooien en opwarmen van reeds bereide gerechten die in porties zijn verdeeld. Tabel interval-stomen Bereiden op meerdere inzetniveaus Interval-stomen (250 ml water) Temperatuur in °C Tijd in min.
Bakken 3 Voor het bakken gebruikt u de ovenfuncties multi-hetelucht, pizzastand of boven-/onderwarmte. Neem bij het bakken het vetfilter uit de oven, omdat het bakproces anders langer duurt en de oppervlakken ongelijkmatig worden gebruind. Bakvormen • Voor boven-/onderwarmte zijn vormen van donker metaal en vormen met een speciale laag geschikt. • Voor multi-hetelucht of pizzastand zijn ook lichtgekleurde metalen vormen en glazen en keramische vormen geschikt.
3 2 40 Algemene aanwijzingen • Onthoud dat de inzetniveau van onderen naar boven worden geteld. • Plaats de bakplaat met de schuine kant naar voren in de oven! • Plaats gebak in een vorm altijd in het midden van het rooster. • Met boven-/onderwarmte of multi-hetelucht kunt u ook twee vormen tegelijk naast elkaar op het rooster bakken. Het bakproces duurt nauwelijks langer. Bij diepgevroren gerechten kunnen de geplaatste bakplaten tijdens het gaarproces kromtrekken.
Baktabel Bakken op één inzetniveau Multi-hetelucht Boven-/onderwarmte Tijd Inzetniveau Temperatuur ºC Inzetniveau Temperatuur ºC voor beide functies uren: min.
Multi-hetelucht Boven-/onderwarmte Tijd Inzetniveau Temperatuur ºC Inzetniveau Temperatuur ºC voor beide functies uren: min. Vruchtentaart op zandtaartdeeg2) 3 150- 170 3 170-190 0:40-1:20 Plaatkoek met delicaat beleg (bijv. kwark, slagroom, enz.
Bakken op verschillende inzetniveaus Multi-hetelucht Soort gebak Inzetniveau van onderen Temperatuur ºC Tijd uren: min.
Pizzastand De opgegeven baktijden zijn richtwaarden.
Diepvriesgerechten Pizzastand Soort gebak Temperatuur in °C Inzetniveau Baktijd in minuten Diepvries-pizza volgens de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking Op het grilrooster leggen, bakplaat eronder schuiven (inzetniveau volgens de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking) volgens de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking Volg de aanwijzingen van de fabrikant ook voor alle andere diepvriesproducten.
Tabel diepgevroren kant-en-klare gerechten Gerecht Inzetniveau van onderen Ovenfunctie diepvries-pizza 3 boven- en onderwarmte patates frites* (300-600 g) 3 infratherm-braden baguettes 3 boven- en onderwarmte volgens de aan- volgens de aanwijzingen van wijzingen van de de fabrikant fabrikant vruchtengebak 3 boven- en onderwarmte volgens de aan- volgens de aanwijzingen van wijzingen van de de fabrikant fabrikant * opmerking: patates frites tussendoor 2-3 x omkeren.
Tips voor het bakken Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing Het gebak is aan de onderkant te licht Verkeerde inzethoogte Gebak lager inzetten Het gebak zakt in elkaar (wordt klef, sponzig, waterstrepen) Te hoge baktemperatuur Baktemperatuur wat lager instellen Te korte baktijd Baktijd verlengen Baktijden kunnen niet door een hogere baktemperatuur worden verkort Te veel vloeistof in het deeg Gebruik de volgende keer minder vloeistof Let op de kneedtijden, vooral bij het gebruik van keukenmachin
Braden Gebruik voor het braden de ovenfunctie infratherm-braden of boven-/ onderwarmte. 3 Servies • Voor het braden is elk soort hittebestendig servies geschikt (Volg de aanwijzingen van de fabrikant op!). • Bij servies met kunststof handvatten moet men erop letten dat deze hittebestendig zijn (Volg de aanwijzingen van de fabrikant op!). • Grote stukken vlees kunt u direct in de braadslede of op het rooster met daaronder de braadslede braden (bijv.
Tabel braden HoeBoven-/onderwarmte veelheid Soort vlees Gewicht Inzetniveau van onderen 1-1,5 kg 2 Infratherm-braden Tempera- Inzetnituur veau van ºC onderen Tijd Temperatuur ºC Uren: min.
HoeBoven-/onderwarmte veelheid Gewicht Inzetniveau van onderen Hazenrug, Hazenbouten tot 1 kg 3 220-2301 Ree-/hertenrug 1,5-2 kg 2 Ree-/hertenbout 1,5-2 kg Gevogelte 4-6 stuks Infratherm-braden Temperatuur ºC Uren: min.
Tabel vleesthermometer Soort vlees Kerntemperatuur van het vlees Rundvlees Rosbief of ossenhaas van binnen rood (rare) van binnen roze (medium) doorbakken (well-done) 45 - 50°C 60 - 65°C 75 - 80°C Varkensvlees Fricandeau, hamlap 80 - 82°C Karbonade, kasselerrib 75 - 80°C Gehakt 75 - 80°C Kalfsvlees Kalfsbraadstuk 75 - 80°C Kalfsbout 85 - 90°C Schapenvlees / lamsvlees Schapenbout 80 - 85°C Schapenrug 80 - 85°C Lamsbout, lamsbraadstuk 75 - 80°C Wild Hazenrug 70 - 75°C Hazenpoot, hazenbou
Vlak grilleren 1 3 Om te grilleren moet de ovenfunctie kleine grill of grote grill de temperatuurinstelling 230°C worden gebruikt. met Let op: Grilleren altijd met gesloten ovendeur. De lege oven altijd 3 minuten vóórverwarmen! Servies • Bij het grilleren het rooster met daaronder de braadslede gebruiken. Inzetniveaus • Voor het grilleren van vlak voedsel in principe niveau 4 gebruiken.
Braadslede Grilleergerecht Functie Temperatuur in°C Combirooster Inzetniveau Grilleertijd minuten 1e kant 2e kant 1-4 kippenpoten Grote grill 230 1 4 20 14 4-6 kippenpoten Grote grill 230 1 4 20 18 Grillworstjes, tot 6 stuks Kleine grill 230 1 4 5-10 7 Grillworstjes, meer dan 6 stuks Grote grill 230 1 4 5-10 7 Braadworst, tot 4 stuks Kleine grill 230 1 4 10 11 Braadworst, tot 6 stuks Grote grill 230 1 4 10 12 Hele vissen Grote grill 230 1 3 12 --- Gero
Drogen Voor drogen de ovenfunctie drogen/ontdooien gebruiken. Servies • Rooster of bakblik met bakpapier bekleden. Inzetniveaus • U kunt tot op 2 niveaus tegelijk drogen. • Rooster of bakblik op het eerste en vierde niveau van onderen plaatsen. Aanwijzingen bij de droogtabel • Voorbereide levensmiddelen gelijkmatig over het rooster of bakblik verdelen. • Levensmiddelen regelmatig keren. • Levensmiddelen uit de oven nemen als ze nog kunnen worden gebogen en er geen sap meer uit vloeit.
Ontdooien Voor ontdooien de ovenfunctie drogen/ontdooien met temperatuurinstelling 30°C gebruiken. Ontdooiservies • Uitgepakte etenswaren op een bord op het rooster plaatsen • Niet afdekken met borden of schotels, omdat deze de ontdooitijd aanzienlijk verlengen. Inzetniveaus • Voor ontdooien het rooster op het eerste niveau plaatsen. Aanwijzingen bij de ontdooitabel De volgende tabel geeft u enkele aanknopingspunten voor de ontdooitijden. Ontdooitabel Ontdooitijd min. Nadooitijd min.
Biofuncties 1 Met de lage temperaturen die u met deze oven kunt instellen, kunt u yoghurt maken of gistdeeg laten rijzen. Let op: verander bij alle biofuncties het temperatuurvoorstel! Yoghurt maken Gebruik voor het bereiden van yoghurt de ovenfunctie boven-/onderwarmte. Servies • Gebruik kopjes of glazen van ca. 150 ml en dek het geheel af met folie of een deksel. Inzetniveau • Plaats het rooster in het derde inzetniveau van onderen. 1. Kook de melk (bijvoorbeeld 1 liter voor 6-8 porties). 2.
Braden bij lage temperaturen 2 1 Met de functie braden bij lage temperaturen blijft het vlees lekker mals en bijzonder sappig. Bij het braden op een lage temperatuur gebruikt u tot 20 procent minder energie dan bij regulier braden. Let op: plaats bij het braden het vetfilter in de oven! Servies • Gebruik bij braden bij lage temperaturen altijd schalen zonder deksel. Inzetniveau en braadtijd • Raadpleeg de volgende tabellen voor het inzetniveau en de braadtijd.
Tabel voor braden bij lage temperaturen Voorverwarmen Soort vlees 58 Gewicht kg Temperatuur °C Braden Temperatuur °C Tijd min.
Wecken Voor wecken de ovenfunctie interval-stomen gebruiken. 3 Servies • Voor wecken uitsluitend in de handel verkrijgbare weckglazen van gelijke grootte gebruiken. Glazen potten met een Twist-Off- of bajonetsluiting en metalen blikken zijn niet geschikt. Inzetniveaus • Voor wecken het onderste niveau gebruiken. Aanwijzingen bij het wecken • Voor wecken de braadslede gebruiken. Daarop kunnen tot zes weckglazen van elk een liter worden geplaatst. • De weckglazen moeten allemaal even vol zijn en afgesloten.
Geprogrammeerde functies en recepten Met het apparaat kunt u 12 geprogrammeerde functies en recepten na elkaar kiezen met de toets programma . 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Reinigingsprogramma Groente Aardappelgratin Brood Luxe broodjes Visfilet Vis Pizza Quiche Kip Kalfsvlees Opwarmen 1. Reinigingsprogramma 1. Voeg water (ca. 150 ml) en 1 eetlepel azijn direct toe in de stoomgenerator. 2. Start de reinigingsautomatiek. Een drievoudige signaaltoon geeft het einde van het reinigingsprogramma aan.
Recepten 2. Groenteschotel Ingrediënten: – 400 g bloemkool, – 200 g wortelen, – 200 g koolrabi, – 200 g gele en rode paprika. Bereidingswijze: Spoel de bloemkool af en snijd de bloemkool in roosjes. Schil de wortelen en de koolrabi en snijd ze in kleine stukjes. Was de paprika en snijd de paprika in reepjes. Doe alle groenten in een roestvrijstalen schaal voorzien van een zeef. Gelijktijdig kan de dubbele hoeveelheid op 2 niveaus worden voorbereid.
3. Aardappelgratin Ingrediënten: – 1000 g aardappelen, – 1 theelepel zout en 1 theelepel peper, – 1 teentje knoflook geschild – 300 g gruyère of emmentaler kaas geraspt, – 3 eieren, – 250 ml melk, – 4 eetlepels slagroom, – 1 eetlepel tijm, – 3 eetlepels boter. Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakken, droog ze af en doe er zout en peper op. Verdeel de helft van de aardappelen over een ingevette, vuurvaste vorm en strooi er een beetje geraspte kaas over.
4. Wit brood Ingrediënten: – 1000 g bloem – 1 klontje verse gist of 2 pakjes droge gist, – 600 ml melk, – 15 g zout. Bereidingswijze: Giet de melk en het zout in een grote schaal. Los de gist op in de melk en voeg het geheel toe aan de bloem. Kneed alle ingrediënten tot een soepel deeg. Per bloemsoort kan iets meer melk noodzakelijk zijn. Laat het deeg rijzen totdat het twee keer zo groot is.
5. Luxe broodjes (40 g) Ingrediënten: – 500 g bloem – 20 g verse gist of 1 pakje droge gist, – 300 ml water, – 10 g zout. Bereidingswijze: Giet de melk en het zout in een grote schaal. Los de gist op in het water en voeg het geheel toe aan de bloem. Kneed alle ingrediënten tot een soepel deeg. Laat het deeg rijzen totdat het twee keer zo groot is. Snijd het deeg in stukken, vorm er broodjes van en leg deze op de ingevette bakplaat of patisserieplaat (extra toebehoren). Laat de broodjes nogmaals ca.
6. Gegratineerde visfilet Ingrediënten: – 700 g snoekbaarsfilet of zalmforelfilet in blokjes, – 100 g emmentaler kaas geraspt, – 200 ml slagroom, – 50 g paneermeel, – zout, peper, citroensap, – peterselie, gehakt, – 40 g boter voor het invetten van de vorm. Bereidingswijze: Druppel het citroensap over de visfilets en laat het een beetje intrekken. Dep het overtollig sap met keukenpapier. Bestrooi vervolgens de visfilets aan beide kanten met zout en peper.
8. Pizza 1 bakplaat Ingrediënten deeg: – 300 g bloem – 180 ml water, – 15 g gist, – 2 eetlepels olijfolie, – 1 theelepel zout. Bereidingswijze van het deeg: Los de gist op in het water en kneed dit samen met de overige ingrediënten tot een soepel deeg. Laat het deeg 30 minuten afgedekt rijzen. Ingrediënten beleg: – 1 blik gesneden tomatenblokjes (uitlekgewicht 400 g), – 150 g salami, in plakjes en dan in vieren gesneden, – 300 g mozzarella, gesneden in blokjes van 1 cm. Ter variatie kunnen bijv.
9. Quiche Lorraine Ingrediënten deeg: – 250 g bloem – 125 g boter, – 60 ml water, – 1 theelepel zout, – een beetje peper en nootmuskaat. Bereidingswijze: Meng de bloem, de boter en het zout door elkaar. Voeg het water toe en kneed het geheel snel tot een deeg. Laat het deeg 1 uur afkoelen in de koelkast. Ingrediënten beleg: – 100 ml melk, – 150 ml zure room, – 2 eieren, – 150 g gruyère of emmentaler kaas, geraspt, – 150 g magere spek, in blokjes, – 150 g uien, in blokjes gesneden, – peper, nootmuskaat.
10. Kip Ingrediënten: – 1 kip (1000 - 1200 g), – 2 eetlepels olie, – zout, peper, paprikapoeder, kerriepoeder. Bereidingswijze: Was de kip en droog deze af met keukenpapier. Meng de kruiden met de olie en bestrijk de binnen- en buitenkant van de kip gelijkmatig met het mengsel. Leg de kip vervolgens met de borstzijde naar beneden in een vuurvaste vorm of een glazen vorm voorzien van een zeef (extra toebehoren). Keer de kip na ca. 25 minuten om. Controleer na de eerste signaaltoon (ca. 50 min.
12. Opwarmen Voorbereiding: Doe het gerecht op een bord. Plaats het gerecht zonder af te dekken in de oven. Max. 6 borden (ø 26 cm).
Reiniging en onderhoud 1 Waarschuwing: Het reinigen van het apparaat met een stoomstraal- of hogedrukreiniger is om veiligheidsredenen verboden! Buitenkant van het apparaat • De voorkant van het apparaat met een zachte doek en een warm sopje afnemen. • Gebruik geen schuurmiddelen, scherpe reinigingsmiddelen of schurende voorwerpen. • Bij metalen fronten in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen gebruiken.
Vetfilter 1. Het vetfilter in een heet sopje of in de afwasautomaat reinigen. 2. Als het vuil sterk is ingebrand in wat water en 2-3 eetlepels afwasmiddel voor afwasautomaten uitkoken. Inschuifroosters Voor het schoonmaken van de zijkanten kunnen de inschuifroosters links en rechts in de oven worden verwijderd. Inschuifroosters uitnemen 1. Schroef losdraaien. 2. Rooster zijdelings weg trekken (1). 3. Rooster uit de achterophanging lichten (2).
Inschuifroosters inzetten 1. Rooster in de achterophanging plaatsen en dan zijdelings tegen de schroefdraad drukken (1). 2. Schroef plaatsen en vastdraaien (2).
Stoomproductiesysteem 1 3 1 Let op: De stoomgenerator na ieder gebruik droog wrijven. Water met een spons opzuigen. Eventuele kalkresten kunnen het best met azijn worden verwijderd. Gebruik uitsluitend ontkalkt water om kalkaanslag te voorkomen (bijvoorbeeld uit een waterfilterapparaat). Let op: Chemische ontkalkingsmiddelen kunnen het email van de oven beschadigen. Volg a.u.b. nauwlettend de aanwijzingen van de fabrikant op! Waterlade en stoomgenerator 1. Azijnwater (ca.
Ovenverlichting 1 3 Gevaar voor elektrische schokken! Voor het vervangen van de ovenlamp: • De oven uitschakelen. • Zekeringen in de huisinstallatie losdraaien of uitschakelen. Leg een doek op de bodem van de oven ter bescherming van de ovenlamp en de glazen kap. Achterste ovenlamp vervangen/glazen kap reinigen 1. Glazen kap linksom losdraaien. 2. Pakkingschijven en metalen ring verwijderen en glazen kap reinigen. 3. Indien nodig: ovenverlichting 25 watt, 230 V, 300°C hittebestendig, vervangen. 4.
Ovenlamp aan de zijkant vervangen/glazen kap reinigen 1. Verwijder linker inschuifrooster. 2. Schroef het metalen deksel los met een kruisschroevendraaier. 3. Verwijder en reinig het metalen deksel en de pakking. 4. Indien nodig: ovenverlichting 25 watt, 230 V, 300°C hittebestendig, vervangen. 5. Metalen deksel en pakking weer plaatsen en schroeven vast draaien. 6. Inschuifrooster plaatsen.
Ovendeur Voor het reinigen kan de ovendeur van uw apparaat open blijven staan. Ovendeur uitnemen 1. Ovendeur volledig openen. 2. Klemhendels aan beide deurscharnieren helemaal openklappen. 3. De ovendeur met beide handen aan de zijkant vastnemen en over de blokkering heen ca. 3/4 deel sluiten. 4. De ovendeur wegtrekken (Voorzichtig: zwaar!). 5. De deur met de buitenzijde naar onderen op een zachte, vlakke ondergrond plaatsen, bijv. op een doek om krassen te voorkomen. Ovendeur inhangen 1.
Wat is er aan de hand als ... Storing De oven wordt niet warm. Mogelijke oorzaak De oven is niet ingeschakeld. Oplossing Oven inschakelen. De dagtijd is niet ingesteld. Dagtijd instellen. De vereiste instellingen zijn Instellingen controleren. niet uitgevoerd. 1 3 De veiligheidsuitschakeling van de oven werd geactiveerd. Zie Veiligheidsuitschakeling. De zekering in de huisinstallatie (stoppenkast) is gesprongen. Controleer de zekering.
Technische gegevens Binnenafmetingen oven hoogte x breedte x diepte volume (nuttige inhoud) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Doel, normen, richtlijnen Dit apparaat voldoet aan de volgende normen: • EN 60 335-1 en EN 60 335-2-6 m.b.t. de veiligheid van elektrische apparaten voor huishoudelijk gebruik en soortgelijke doeleinden en • EN 60350 resp. DIN 44546 / 44547 / 44548 m.b.t. de gebruikseigenschappen van elektrische fornuizen, kookplaaten, ovens en grills voor het huishouden.
Montageaanwijzing 1 1 Attentie: Montage en aansluiting van het nieuwe apparaat mogen alleen door een erkend installateur uitgevoerd worden. Volg deze aanwijzing op, omdat anders bij eventuele schade de garantie vervalt. Veiligheidsaanwijzingen voor de installateur • In de elektrische installatie moet een inrichting zzijn aangebracht die het mogelijk maakt om met een contactopening van min. 3 mm alle polen van het net te scheiden. Als geschikte scheidingsinrichting gelden bijv.
3,5x25 83
Register A R Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40, 43 Bakplaat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Beschrijving van het apparaat . . . . . . . . . . . 7 Biofuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Braden bij lage temperaturen . . . . . . . . . . . 57 Recepten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Service In het hoofdstuk ”Wat is er aan de hand als …” vindt u enkele storingen die u zelf kunt opheffen. Lees in geval van storing eerst dit hoofdstuk. Gaat het om een technische storing? Neem dan contact op met onze service-afdeling. (Adres en telefoonnummers vindt u in de lijst „Adres klantenservice”.) Bereid het gesprek in ieder geval goed voor.
From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice. De Electrolux Groep is de grootste producent ter wereld van aangedreven apparaten voor gebruik in de keuken, reinigingswerkzaamheden en voor gebruik buitenshuis. In meer dan 150 landen over de hele wereld worden ieder jaar meer dan 55 miljoen Electrolux producten (zoals koelkasten, fornuizen, wasautomaten, stofzuigers, kettingzagen en grasmaaiers) verkocht ter waarde van circa USD 14 miljard. AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.
