COMPETENCE B8920-1 Four encastrable multi fonction vapeur Instructions de montage et mode d’emploi
Chère cliente, cher client, veuillez lire attentivement la présente notice d’utilisation avant d’installer et d’utiliser l’appareil. Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Sommaire Notice d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cuisson à la vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tableau Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tableau Plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Notice d'utilisation 1 Sécurité Sécurité électrique • Seul un spécialiste agréé peut raccorder l’appareil au secteur. • En cas de pannes ou de dommages sur l’appareil : sortir les fusibles ou les déconnecter. • Pour raisons de sécurité, le nettoyage de l’appareil par jet à vapeur ou à haute pression est interdit. • Des réparations sur l’appareil ne peuvent être réalisées que par des spécialistes agréés. Des réparations non conformes peuvent être à l’origine de graves dangers.
3 Conseils relatifs à l’acrylamide Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir les aliments.
Protection de l’environnement 2 2 Elimination du matériel d’emballage Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune. Appareils usagés W 1 Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager.
Description de l'appareil Vue d'ensemble Bandeau de commande Poignée de la porte Porte en verre 8
Bandeau de commandes Bac à eau Affichage Four/Durée Touche principale Affichage de la température Touches de sélection Fonctions Four Fonctions Horloge Eclairage du four 9
Equipement du four Voûte et élément chauffant du gril Niveaux de gradins Grille d’enfournement mobile Eclairage du four Fiche de branchement de la sonde à viande Ventilateur Eclairage du four Elément chauffant arrière/filtre à graisse Grille d’enfournement mobile Sole Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur 10
Accessoires du four Grille Pour plats, moules à gâteaux, rôtis et grillades Plaque de cuisson Pour gâteaux et petits biscuits (non adaptée au mode de cuisson vapeur Vital) Lèchefrite Elle sert de plat à rôtir ou de récipient de récupération de la graisse (non adapté au mode de cuisson vapeur Vital). Sonde à viande Elle permet de déterminer avec précision le degré d’avancement de la cuisson de la viande (non adaptée au mode de cuisson vapeur Vital).
Avant la première utilisation Réglage de l’heure 3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué. Après le branchement de l’appareil ou après une coupure d’électricité, la flèche indiquant l’heure du jour clignote . Régler l’heure courante à l’aide des touches ou . Attendre 5 secondes. Le clignotement disparaît et l’horloge indique l’heure du jour L’appareil est prêt à fonctionner.
Sélection de la langue 1. A l’aide de la touche principale mettre l’appareil en fonctionnement. 2. Appuyer simultanément sur la touche principale et sur la touche Fonctions Horloge . 3. A l’aide des touches de sélection et sélectionner une des langues proposées. 4. Appuyer simultanément sur la touche principale et sur la touche Fonctions Horloge pour mémoriser la langue sélectionnée.
Réglage de la luminosité de l’affichage Pour les fours installés en hauteur, le réglage de la luminosité de l’affichage permet d’améliorer la lisibilité. 1. A l’aide de la touche principale mettre l’appareil en fonctionnement. 2. Appuyer simultanément sur la touche principale et sur la touche Fonctions Horloge . 3. Appuyer sur la touche Fonctions four . 4. A l’aide de la touche gler la luminosité. ou ré- 5.
Premier Nettoyage 1 3 Nous vous conseillons de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation. Avertissement : Ne pas utiliser de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait être endommagée. Uutiliser les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce pour nettoyer les parties antérieures en métal. 1. Appuyer sur la touche principale puis sur la touche Eclairage du four : L’éclairage du four s’allume. Ouvrir la porte du four. 2.
Commande du four La commande électronique du four Affichage de la température Affichage Indicateurs de température Fonctions Four Voyant de durée de cuisson Voyant fin Fonctions Durée Heure du jour/minuteur Touche principale Fonctions Four Programme 3 Sonde à viande Fonctions Durée Touches de sélection Fonctions Horloge Eclairage du four Remarques générales • Mettre toujours l’appareil en fonctionnement à l’aide de la touche principale .
Fonctions de four 3 Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition: Les fonctions Niveau pizza, Infra-grillade et Voûte-/Sole sont dotées d’un chauffage automatique rapide. Il permet d’atteindre la température sélectionnée en un minimum de temps. Cuisson à la vapeur Vital Réglage unique de la température : 96°C. Pour les fruits, les légumes, le poisson, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou autres accompagnements.
Maxi-Gril Température conseillée : 230°C Pour griller des aliments en plus grandes quantités comme par ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou pour servir des toasts. La Fonction Voûte et le grill sont activés. Gril Température conseillée : 230 °C Pour griller des aliments plats qui sont disposés au milieu de la grille comme par exemple les steaks, les escalopes, le poisson et pour servir de toasteur. Le grill est en fonctionnement.
Mettre le four en marche et l'arrêter Activer la Fonction four 1. Mettre l’appareil en fonctionnement à l’aide de la touche principale . 2. Appuyer sur la touche Fonctions four jusqu’à ce que la fonction désirée s’affiche. • Une température pre´conisée s’affiche. • Si la température conseillée n’est pas modifiée dans les 5 secondes qui suivent, le four commence à chauffer. Modifier la température du four Appuyer sur la touche ou afin d’augmenter ou diminuer la température.
Afficher la température Appuyer simultanément sur les touches et . La température actuelle du four s’affiche sur l’indicateur de température. Modifier la Fonction four Appuyer sur la touche Fonctions four jusqu’à ce que la fonction désirée s’affiche. Désactiver la Fonction four Pour désactiver le four, appuyer sur la touche Fonctions four jusqu’à ce qu’aucune Fonction four ne s’affiche plus.
Mettre à l´arrêt le four Mettre à l´arrêt l’appareil à l’aide de la touche principale . 3 Ventilateur de refroidissement Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les surfaces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement.
Insérer la grille, la plaque de four et la lèchefrite Insérer la plaque de cuisson et la lèchefrite Les plaques sont pourvues à droite et à gauche d'une petite butée arrondie. Cette butée arrondie sert de sécurité antibasculement et doit toujours être orientée vers l’arrière. Placer la grille : Insérer la grille au niveau du gradin désiré. Mettre en place/enlever le filtre à graisse Le filtre à graisse protège l'élément chauffant de la paroi arrière des projections de graisse pendant le rôtissage.
Fonctions Cuisson à la vapeur 1 1 3 Avertissement : Les fonctions Cuisson à la vapeur doivent toujours être sélectionnées en même temps que les fonctions MinuteurDurée ou Fin (voir chapitre fonctions Minuteur Durée/Fin). Avertissement : N’utiliser que de l’eau comme liquide ! Un signal sourd signale qu’il n’y a plus d’eau. Dès que l’eau a été rajoutée, le signal s’éteint à nouveau. En raison de l’évaporation automatique pendant env.
5. A l’aide de la touche principale , désactiver le signal sonore et mettre le four à l’arrêt. Dès que le four a refroidi, éponger l’eau résiduelle qui se trouve dans le générateur de vapeur. Laisser la porte du four ouverte pour le laisser refroidir complétement. Cuisson à la vapeur Intervalle L’air chaud se transforme automatiquement en vapeur en permanence. 1. Ne pas verser d’eau directement dans le générateur de vapeur mais dans le bac à eau situé sur le bandeau de commande réservé à cet effet. 2.
Fonctions additionnelles Programmes 3 3 Pour utiliser cette fonction reportez-vous aux recettes indiquées dans le chapitre “Fonctions programmées et recettes”. Sélectionner un programme 1. Appuyer sur la touche Programmes jusqu’à ce que le programme souhaité s’affiche. – Un symbole correspondant à la Fonction du four s’affiche ainsi que le niveau de gradin recommandé. – L’indicateur de température propose une température. – La minuteur affiche une durée de cuisson et une heure de fin de cuisson.
Sonde à viande 1 Pour mettre le four à l’arrêt au moment précis où le cœur de la viande a atteint température sélectionnée. Il est judicieux d’utiliser la sonde à viande en mode Voûte/Sole, Multichaleur tournante et Infra-grillade.
3 • La température au cœur des aliments s’affiche à partir de 30°C. • Si la température réelle au cœur de la viande s’affiche avant que la température souhaitée n’ait été sélectionnée, appuyer sur la touche sonde à viande et procéder à la sélection. Pour sélectionner la température du four, appuyer deux fois sur la touche Sonde à viande . • Au bout de 5 secondes, à l’aide de la touche ou , sélectionner la température du four souhaitée.
Fonctions de l'horloge Minuteur Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Duree Pour régler la durée de cuisson. Fin Pour régler I´heure de fin de cuisson. Mise à l’heure Pour régler, modifier ou consulter l'heure. (Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).
Minuteur (fonction sablier) 1. Appuyer sur la touche fonctions Horloge jusqu’à ce que la flèche Minuteur clignote. 2. A l’aide de la touche ou sélectionnée la durée souhaitée (max. 99 minutes). Au bout d’env. 5 secondes, l’indicateur affiche la durée restante. La flèche Minuteur (sablier) s’allume. Lorsque la durée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes. „0.00“ et la flèche Minuteur (sablier) clignotent. Désactiver le signal. En appuyant sur une touche quelconque.
Durée 1. Sélectionner une fonction du four et une température. 2. Appuyer sur la touche fonctions du four jusqu’à ce que la flèche Durée clignote. 3. A l’aide de la touche ou sélectionner la durée de cuisson la vapeur souhaitée. La flèche Durée s’allume. Lorsque la durée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes. Le four s’éteint. „0.00“ et la flèche Durée clignotent. Désactiver le signal. En appuyant sur une touche quelconque.
Fin 1. Sélectionner une fonction du four et une température. 2. Appuyer sur la touche Fonctions du four jusqu’à ce que la flèche Fin clignote. 3. A l’aide de la touche ou sélectionner l’heure de fin de cuisson. La flèche Fin s’allume. Lorsque la durée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes. Le four s’éteint. „0.00“ et le flèche Fin clignotent. Désactiver le signal. En appuyant sur une touche quelconque.
3 Durée et Fin combinées Il est possible d’utiliser Durée et Fin simultanément lorsque le four doit automatiquement se mettre en fonctionnement et à l’arrêt. 1. Sélectionner une fonction du four et une température. 2. A l’aide de la fonction du four sélectionner la durée de cuisson de la préparation, par ex. : 1 heure. 3. Avec la fonction Fin sélectionner l’heure à laquelle la cuisson doit s’arrêter. par ex. : à 14h05. La flèche Durée et Fin s’allument.
Modifier l’heure du jour 1. Appuyer sur la touche fonctions du four jusqu’à ce que la flèche heure du jour clignote. 2. Avec la touche ou sélectionner l’heure du jour correspondante. 3 3. Au bout d’env. 5 secondes le clignotement de la flèche s’éteint et l’horloge affiche l’heure du jour correspondante. L’appareil est de nouveau prêt à fonctionner.
Fonctions additionnelles 3 Entre 22 h 00 et 6 h 00, la luminosité de l’affichage est automatiquement réduite. Désactiver le minuteur 2 3 Désactiver le minuteur permet d’économiser de l’énergie. 1. Utiliser la touche principale pour mettre l’appareil à l’arrêt. 2. Appuyer simultanément sur la touche Sonde à viande et jusqu’à ce que le voyant s’éteigne (au bout d’env. 2 secondes). Dès que l’appareil est de nouveau en fonctionnement, le voyant se rallume automatiquement.
Sécurité enfants du four Dès que la sécurité enfants est activée, le four ne peut pas être mis en fonctionnement. Activation de la sécurité enfants 1. Mettre l’appareil en fonctionnement à l’aide de la touche principale . Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée. 2. Appuyer simultanément sur les touches Programmes et jusqu’à ce que le voyant SECURITE ENFANTS s’affiche. A présent, la sécurité enfants est activée.
Verrouillage des touches Programmes Cette fonction permet d’éviter une manipulation erronée des fonctions du four sélectionnées. Activer le Verrouillage des touches Programmes 1. Mettre l’appareil en fonctionnement à l’aide de la touche principale . 2. Sélectionner la Fonction four. 3. Appuyer simultanément sur les touches Programmes et pendant env. 2 secondes, jusqu’à ce que LOCK s’affiche. Le verrouillage des touches Programmes est maintenant activé. Désactiver le verrouillage des touches Programmes.
Conseils d’utilisation et guide des cuissons Cuisson à la vapeur 1 1 Pour cuire à la vapeur, utiliser les Fonctions four Cuisson à la vapeur Vital ou Intervalle Avertissement : Au cours de la cuisson à la vapeur Vital, n’ouvrir en aucun cas la porte du four ! Avertissement : Comme liquide, utiliser exclusivement de l’eau ! Plats pour cuisson à la vapeur • Pour ce mode de cuisson, tous les plats en matériau résistant à la chaleur et anti-rouille sont appropriés.
Cuisson à la vapeur Vital Le mode Cuisson vapeur Vital peut être utilisé pour tous les aliments, qu’ils soient frais ou congelés. On peut préparer, réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir des légumes, de la viande, des pates, du riz, du maïs, de la semoule ou des œufs. Il est possible de préparer tout le repas en une seule fois et de le servir directement dans les plats, indépendamment de sa quantité et de la durée de sa préparation. Voir tableau conseils de cuisson.
Multichaleur tournante et cuisson à la vapeur vital associées 3 En combinant le mode de cuisson à la vapeur Vital et la fonction Multichaleur tournante, il est possible de faire cuire successivement et, avec le mode cuisson à la vapeur Vital, simultanément, de la viande, des légumes et des accompagnements de manière à pouvoir les servir en même temps. • Faire cuire le rôti avec la fonction Multichaleur tournante.
Cuisson à la vapeur Intervalle Le mode cuisson à la vapeur Intervalle est particulièrement approprié pour faire reenir de gros morceaux de viande et pour décongeler et faire réchauffer des plats préparés en portions. Tableau cuisson à la vapeur Intervalle Cuisson sur plusieurs niveaux Cuisson à la vapeur Intervalle (250 ml d’eau) Température en °C Durée en min.
Cuisson à la vapeur 3 Pour une cuisson à la vapeur, utiliser les fonctions Multichaleur tournante, Niveau pizza et Voûte/sole. Lors de la cuisson, retirer le filtre à graisse au risque sinon de prolonger la durée de la cuisson et de dorer la préparation de façon non homogène. Plats à cuisson • Avec la fonction Voûte/sole, il est recommandé d’utiliser des plats en métal ou des moules recouverts d’un enduit.
3 2 42 Conseils d’ordre général • Veuillez vous assurer de compter les gradins de bas en haut. • Insérer les plaques à pâtisserie avec la partie biseautée vers l’avant ! • Placer tojours les moules à gâteaux au centre de la grille. • Avec les fonctions Voûte/sole et Multichaleur tournante, il est possible de placer simultanément deux moules côte à côte sur la grille. Cela ne rallonge que de peu la durée de la cuisson.
Tableau de cuisson Cuisson sur un seul niveau Multichaleur tournante Nature de la préparation Voûte / sole Durée pour les Niveau Tempéra- deux fonctions de grature en heures : din ºC en min.
Multichaleur tournante Nature de la préparation Voûte / sole Durée pour les Niveau Tempéra- deux fonctions de grature en heures : din ºC en min. Niveau de gradin Température ºC Gâteau aux fruits sur pâte brisée2) 3 150- 170 3 170-190 0:40-1:20 Gâteaux plats sur plaque avec garnitures fragiles (par ex. fromage blanc, crème, etc.
Cuisson sur plusieurs niveaux de gradins Multichaleur tournante Type de pâtisserie Niveau de gradin à partir du bas 2 niveaux de gradins 3 niveaux de gradins Température ºC Durée h: min Gâteaux sur plaques à pâtisseries Choux, éclairs 1/4 - 160-1801 0:35-0:60 Streuselkuchen sec (recouvert de petits grains de pâte sablée) 1/4 - 140-160 0:30-0:60 Petits gâteaux secs en pâte brisée 1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35 Petits gâteaux secs (échaudés) 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60 Petits gâteaux sec
Niveau pizza Les durées de cuisson indiquées sont des valeurs indicatives.
Plats préparés surgelés Nature de la préparation Niveau pizza Température Niveau d’enfournement en °C Durée de cuisson en minutes Déposer sur la grille à rôtir, placer la plaque à selon les indiselon les indicacuisson au-dessous cations du fations du fabri(niveau d’enfournement bricant sur cant sur conformément aux indil’emballage l’emballage cations du fabricant sur l’emballage) Pizza surgelée Respecter également les indications du fabricant en ce qui concerne les autres produits surgelés.
Tableau Plats préparés surgelés Niveau de gradin à partir du bas Fonction du four Température Durée Pizza surgelée 3 Voûte et sole suivant indications du fabricant suivant indications du fabricant Pommes frites* (300-600 g) 3 Infra-grillade 200-220 °C 15-25 min Baguettes 3 Voûte et sole suivant indications du fabricant suivant indications du fabricant Gâteaux aux fruits 3 Voûte et sole suivant indications du fabricant suivant indications du fabricant Aliments à cuire * Remarque: ret
Conseils pour la cuisson de pâtisseries Résultat de cuisson Cause possible Solution La base du gâteau est Hauteur de gradin incorrecte trop claire Placez le gâteau plus bas Le gâteau s'effondre (devient pâteux, collant, présente des bandes humides) Température de cuisson trop élevée Diminuez la température de cuisson Temps de cuisson trop court Allongez le temps de cuisson Une température de cuisson plus élevée ne permet pas de raccourcir les temps de cuisson Trop de liquide dans la pâte Employez
Rôtir Pour faire rôtir, utiliser les Fonctions four Infra-grillade ou Voûte/sole. 3 Plats à rôtir • Tout plat à cuisson résistant à la chaleur est adapté au rôtissage (respecter les instructions du fabricant !). • Lorsque les plats à cuisson sont pourvus d’une poignée en matière plastique, vérifier que celle-ci est résistante à la chaleur (respecter les instructions du fabricant !).
3 2 Conseil : Déglacer plusieurs fois les gros rôtis et la volaille avec le jus de cuisson au cours du rôtissage. Le rôti sera plus savoureux. Eteignez le four environ 10 minutes avant la fin de la cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle. Tableau rôtissage Quantité Nature de viande Sole/Voûte Infra-Grillade Poids Niveau de gradin à partir du bas Température ºC Niveau de gradin à partir du bas 11,5 kg 2 200-230 - Temps Tempérah.:min.
Quantité Sole/Voûte Infra-Grillade Temps Niveau de gradin à partir du bas Température ºC Niveau de gradin à partir du bas 1 kg 2 210-220 2 160-180 1:302:00 1,5-2 kg 2 210-225 2 160-180 2:002:30 Gigot d’agneau Rôti d’agneau 1-1,5 kg 2 210-220 2 150-170 1:152:00 Carré d’agneau 1-1,5 kg 2 210-220 2 160-180 1:001:30 Râble de lièvre Cuisse de lièvre bis 1 kg 3 220-2301 3 160-170 0:250:40 Râble de chevreuil/ cerf 1,5-2 kg 2 210-220 2 160-180 1:151:45 Gigot de chevreu
Quantité Sole/Voûte Infra-Grillade Temps Poids Niveau de gradin à partir du bas Température ºC Niveau de gradin à partir du bas 3,5-5 kg 2 200-210 2 150-160 2:303:00 Dindonneau 2,53,5 kg 2 200-210 2 150-160 1:302:00 Dinde 4-6 kg 2 180-200 2 140-150 2:304:00 2/3 210-220 2/3 160-170 0:451:15 Nature de viande Oie Température h.:min.
Tableau sonde à viande Nature de la préparation Température au cœur de la viande Viande de boeuf Grillage ou rôti saignant à point (medium) bien cuit 45 - 50°C 60 - 65°C 75 - 80°C Viande de porc Epaule, jambon, longe 80 - 82°C Côtelette (dos), côtelettes fumées 75 - 80°C Rôti de viande hachée 75 - 80°C Viande de veau Rôti de veau 75 - 80°C Jarret de veau 85 - 90°C Mouton / agneau Gigot de mouton 80 - 85°C Selle de mouton 80 - 85°C Rôti d’agneau, gigot d’agneau 75 - 80°C Gibier 54 Râble
Grillades de surface 1 3 Pour griller, utiliser la Fonction Four GRIL température réglée à 230°C. ou MAXI-GRIL avec une Avertissement : Lors de grillades, la porte du four doit constamment être fermée. Toujours préchauffer le four vide 3 minutes avant de commencer les grillades ! Plats à griller • Pour faire des grillades, utiliser simultanément la grille et placer le lèchefrite au-dessous. Niveaux de gradin • Pour faire griller des aliments plats, il est préférable d’utiliser le 4ème niveau de gradin.
Aliment à griller Fonction Température en°C Lèche-frite Gril Niveau de gradin 4 steaks dans le filet, à point 56 Durée de la grillade en minutes 1. Côté 2.
Séchage Pour sécher, utiliser la fonction Four Sécher/Décongeler. Plat de cuisson • Recouvrir la grille ou la plaque avec du papier de cuisson. Niveaux de gradin • Il est possible de sécher des aliments sur 2 niveaux de gradin à la fois. • Placez la grille ou la plaque sur les 1er et 4ème niveaux de gradin en partant du bas. Remarque relative au tableau de séchage • Bien répartir les aliments à sécher sur toute la surface de la grille ou de la plaque. • Retourner les aliments à sécher de temps à autre.
Décongeler Pour décongeler, utiliser la Fonction Four décongele/sécher et régler la température à 30°C Récipients pour décongélation • Déposer sur la grille les plats déballés sur une assiette • Pour couvrir, ne pas utiliser d’assiette ou de saladier car ils rallongent la durée de décongélation de manière significative Niveau de gradin • Pour décongeler, placer la grille des gradins au 1er niveau.
Fonctions Bio 1 Grâce à sa fonction Basse température, le four permet de fabriquer des yaourts ou de préparer une pâte levée. Avertissement : Modifier les températures conseillées lors de l’utilisation des fonctions Bio ! Fabrication de yaourts Pour la préparation de yaourts, utiliser la fonction Four Voûte/sole. Plat à cuisson • En guise de récipient pour le yaourt, utiliser des tasses ou des verres d’une contenance d’env. 150 ml et les recouvrir de papier aluminium ou d’un couvercle.
Cuisson à basse température 2 1 3 3 Avec la Fonction Cuisson à basse température, le rôti devient bien tendre et particulièrement juteux. La cuisson de rôtis à basse température permet une économie d’énergie de 20 pour cent par rapport à une cuisson normale. Avertissement : Utiliser le filtre à graisse lors de la cuisson ! Plat de cuisson • A basse température, toujours laisser le plat découvert sans couvercle.
Conserves en bocaux 3 Pour faire des conserves en bocaux, utiliser la Fonction four vapeur Intervalle. Récipients pour conserves en bocaux • Pour faire des conserves en bocaux, utiliser des bocaux de même taille habituellement vendus dans le commerce. Les bocaux dévissables ou à fermeture baïonnette sont appropriés. Niveaux de gradin • Pour faire des conserves en bocaux, utiliser le niveau de gradin inférieur.
Fonctions programmées et recettes L’appareil dispose de 12 Fonctions-programmes et Recettes qui peuvent d’être sélectionnées les unes après les autres à l’aide de la touche Programmes . 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Programme de nettoyage Plat de légumes Gratin de pommes de terre Pain blanc Petits pains 50 – 60 g Filets de poisson pané Truite Pizza Quiche lorraine Poulet Epaule d’agneau Préchauffage 1. Programme de nettoyage 1. Verser de l’eau (env.
Recettes 2. Plat de légumes Ingrédients : – 400 g de choux-fleur, – 200 g de carottes, – 200 g de chou-rave, – 200 g de poivon jaune et rouge. Préparation : Laver le chou-fleur et le découper en petites roses. Eplucher les carottes et le chou-rave et les couper en petits morceaux. Laver les poivrons et les couper dans le sens de la longueur Mélanger le tout dans un plat en acier inoxydable à casier perforé.
3. Gratin de pommes de terre Ingrédients : – 1000 g de pommes de terre, – respectivement 1 cuillère à café de sel et de poivre, – 1 gousse d’ail épluchée – 300 g de gruyère ou d’emmental râpé, – 3 oeufs, – 250 ml de lait, – 4 cuillères à soupe de crème, – 1 cuillère à soupe de thym, – 3 cuillères à soupe de beurre. Préparation : Eplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches, égoutter, saler et poivrer.
4. Pain blanc Ingrédients : – 1000 g de farine, catégorie 405, – 1 dé de levure ou 2 petits paquets de levure en poudre, – 600 ml de lait, – 15 g de sel. Préparation : Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Diluer la levure et le lait et ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte malléable. Rajouter du lait si besoin est en fonction du type de farine Laisser gonfler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Petits pains (40 g) Ingrédients : – 500 g de farine, catégorie 405, – 20 g de levure fraîche ou 1 petit paquet de levure en poudre, – 300 ml d’eau, – 10 g de sel. Préparation : Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Diluer la levure dans de l’eau et ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte malléable. Laisser gonfler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
6. Filets de poisson pané Ingrédients : – 700 g de filets de sandre ou de truite saumonée en dés, – 100 g d’emmental râpé, – 200 ml de crème, – 50 g de chapelure, – Sel, poivre, jus de citron, – persil, haché. – 40 g de beurre pour graisser le plat, Préparation : Saupoudrer les filet de poisson de jus de citron et le laisser pénétrer. Puis retirer le sel superflu avec du sopalin. Saler et poivrer les filets de poisson de chaque côté. Les disposer dans un plat graissé réfractaire.
8. Pizza 1 plaque de cuisson Ingrédients pour la pâte : – 300 g de farine, catégorie 405, – 180 ml d’eau, – 15 g de levure, – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, – 1 cuillère à café de sel. Ingrédients pour la pâte : Diluer la levure dans de l’eau, ajouter au reste des ingrédients et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte moelleuse. Recouvir la pâte et la laissser reposer pendant 30 minutes.
9. Quiche lorraine Ingrédients pour la pâte : – 250 g de farine, catégorie 405, – 125 g de beurre, – 60 ml d’eau, – 1 cuillère à café de sel. – un peu de poivre et de noix de muscade Préparation : Mélanger la farine, le beurre et le sel, ajouter l’eau et pétrir brièvement la pâte. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
10. Poulet Ingrédients : – 1 poulet (1000 - 1200 g), – 2 cuillères à soupe d’huile, – sel, poivre, paprika et poudre de curry. Préparation : Nettoyer le poulet et l’essuyer avec du sopalin. Mélanger les épices et l’huile et enduire de manière homogène l’intérieur et l’extérieur du poulet. Puis disposer le poulet dos vers le haut sur un plat à cuisson réfractaire ou un plat en verre à casier perforé (accessoire). Au bout de 25 minutes env., retourner le poulet.
12. Préchauffage Préparation : Disposer le met sur une assiette. Mettre au four sans recouvrir. Max. 6 assiettes (ø 26 cm).
Nettoyage et entretien 1 Avertissement : Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer l'appareil avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression ! Partie extérieure de la porte • Essuyez la façade de l'appareil avec un chiffon doux et de l'eau savonneuse chaude. • N'employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage décapants ni d'objets tranchants. • Pour les façades frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage du commerce.
Gradins Pour nettoyer les parois latérales du four, les gradins de chaque côté du four sont amovibles. Retirer les gradins 1. Retirer la vis. 2. Soulever le gradin sur le côté (1). 3. Décrocher le gradin à l’arrière (2). 3 Pour défaire ou insérer le gradin de droite, ouvrir la pièce protégeant la fiche de fixation de la sonde à viande.
Insérer le gradin 1. Insérer le gradin dans l’ouverture à l’arrière et le pousser sur le côté à proximité du filetage. (1). 2. Mettre la vis, serrer (2).
Système de génération de vapeur 1 3 Avertissement : Bien essuyer le générateur de vapeur après chaque utilisation. Essuyer l’eau à l’aide d’une éponge. Eliminer d’éventuels dépôts calcaires avec de l’eau contenant quelques gouttes de vinaigre. 1 Attention : Il est possible que l’émail du four s’abîme en raison de l’utilisation d’un agent détartrant chimique. Veuillez absolument respecterles indications du fabricant! Bac à eau et générateur de vapeur 1. Verser de l’eau contenant du vinaigre (env.
Eclairage Four 1 3 Danger Débrancher ! Avant de remplacer l'ampoule : • Débrancher le four. • Sortir ou déconnecter les fusibles de la boîte électrique. Pour ne pas endommager la lampe du four , ni la vitre de protection, déposer un torchon sur le fond du four. Remplacer la lampe arrière du four/ Nettoyer la vitre de protection 1. Retirer la vitre de protection en la tournant vers la gauche. 2. Retirer les disques d'étanchéité et l'anneau métallique, puis nettoyer la vitre de protection. 3.
Remplacer la lampe latérale du four/ Nettoyer la vitre de protection 1. Retirer le gradin de gauche. 2. Desserrer les vis de la protection métallique à l'aide d'un tournevis cruciforme. 3. Retirer la protection métallique et le joint, puis les nettoyer. 4. Si nécessaire : Remplacer la lampe du four 25Watt, 230 V, résistante à la chaleur 300°C. 5. Replacer la protection métallique et le joint et resserrer les vis. 6. Insérer le gradin.
Porte du four Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter le porte du four. Décrocher la porte du four 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Relever intégralement le levier de blocage situé sur les deux charnières de la porte. 3. Saisir chaque côté de la porte du four et la fermer aux trois quarts environ jusqu’à sentir une résistance. 4. Retirer le porte du four (Attention : elle est lourde !). 5.
Que faire, si ... Symptôme Le four ne chauffe pas. 3 Solution Le four n’est pas allumé. Allumer le four. L’heure n’est pas réglée Régler l’heure. Les réglages nécessaires n’ont pas été effectués. Vérifier les réglages Le système de sécurtié du four s’est déclenché. Voir “Arrêt de sécurité”. Le fusible de l’installation domestique (boîtier de sécurité) a sauté. Vérifier le fusible. Si les fusibles sautent plusieurs fois, veuillez contacter un électricien agréé. “F 9” s’affiche.
Données techniques Dimensions intérieures du four Hauteur x Largeur x Profondeur Volume (capacité utile) 31,0 cm x 40,5 cm x 41,0 cm 51 l Règlements, normes, directives Cet appareil est conforme aux normes suivantes: • EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 concernant la sécurité des appareils électriques à usage domestique et usages similaires • EN 60350 mais aussi DIN 44546 / 44547 / 44548 concernant les caractéristiques des cuisinières électriques, tables de cuisson, fours et appareils pour grillades à usage mén
Instructions d'installation 1 1 Attention: Le montage et le raccordement de l’appareil neuf doivent être effectués uniquement par un professionnel agréé. Veuillez respecter ce conseil, sous peine de perdre le bénéfice de la garantie en cas de dommage. Conseils de sécurité pour l’installateur • Dans l’installation électrique, on doit prévoir un dispositif permettant de couper l’appareil du réseau sur tous les pôles avec une ouverture de contact d’au moins 3 mm.
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Index de mots-clés A Pré-nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 système de génération de vapeur . . . . . .75 Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 B P Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Plaque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Plats préparés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 Programmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 C Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . .
Service après-vente au chapitre «Que faire si …» sont rassemblées les sources d’anomalie les plus fréquentes, auxquelles vous pouvez remédier vous-même. Si malgré toutes les vérifications une intervention s’avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, femeture du magasin où vous avez effectué l’achat …), veuillez consulter le Centre Contact Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un service après vente.
From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice. Le Groupe Electrolux est le premier fabricant mondial d'appareils de cuisine, d'entretien et d'extérieur. Plus de 55 millions de produits du Groupe Electrolux (tels que réfrigérateurs, cuisinières, lave-linge, aspirateurs, tronçonneuses, tondeuses à gazon) sont vendus chaque année pour un montant d'environ 14 milliards de dollars US dans plus de 150 pays à travers le monde. AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.
