User manual

mély tepsi feletti huzalpolcán süthetők
meg.
• Tegyen egy kis vizet a mély tepsibe,
hogy a húsból kifolyó lé vagy zsír ne
égjen a tepsire.
• Minden olyanfajta hús, amely
megpirítható, illetve zsíros bőrrel
rendelkezik, fedő nélkül is megsüthető
a sütőtepsiben.
• Szükség szerint fordítsa meg a húst a
sütési idő 1/2 - 2/3 részénél.
• Ahhoz, hogy a hús szaftosabb
maradjon:
– a nem zsíros húsokat fedéllel
ellátott sütőtepsiben süsse meg,
vagy használjon sütőzacskót.
– a húst vagy halat legalább 1 kg-os
darabokban süsse.
– hússütés közben a nagyobb
húsdarabokat vagy szárnyasokat
többször locsolja meg a saját
levükkel.
9.11 Sütési táblázat
Marhahús
Étel Mennyiség Funkció Hőmérsék‐
let (°C)
Idő (perc) Polcmagas‐
ság
Serpenyős mar‐
hasült
1 - 1,5 kg Felső/alsó
fűtés
230 120 - 150 1
Marhasült vagy
marhabélszín:
véres
vastagság
(cm) szerint
Infrasütés
190 - 200
1)
5 - 6 1
Marhasült vagy
marhabélszín:
közepesen
vastagság
(cm) szerint
Infrasütés
180 - 190
1)
6 - 8 1
Marhasült vagy
marhabélszín:
jól átsütve
vastagság
(cm) szerint
Infrasütés
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Melegítse elő a sütőt.
Sertés
Étel Mennyiség
(kg)
Funkció Hőmérsék‐
let (°C)
Idő (perc) Polcmagas‐
ság
Lapocka/tarja/
sonka
1 - 1.5 Infrasütés 160 - 180 90 - 120 1
Borda/karaj 1 - 1.5 Infrasütés 170 - 180 60 - 90 1
Fasírt 0.75 - 1 Infrasütés 160 - 170 50 - 60 1
Sertés csülök
(előfőzött)
0.75 - 1 Infrasütés 150 - 170 90 - 120 1
Borjú
Étel Mennyiség
(kg)
Funkció Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcmagas‐
ság
Borjú roston 1 Infrasütés 160 - 180 90 - 120 1
MAGYAR 25