User manual

Faites rôtir les viandes à couenne dans le
plat à rôtir sans le couvercle.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Pour obtenir une viande plus juteuse :
• faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle, ou
utilisez un sachet de cuisson.
• faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
• arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson.
8.11 Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat Quantité Fonction Températu-
re (°F)
Durée (min) Positions
des grilles
Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Voûte 450 120 - 150 1
Rôti ou filet de
bœuf : saignant
par cm
d’épaisseur
Turbo Gril
380 - 400
1)
5 - 6 1
Rôti ou filet de
bœuf : à point
par cm
d’épaisseur
Turbo Gril
360 - 380
1)
6 - 8 1
Rôti ou filet de
bœuf : bien cuit
par cm
d’épaisseur
Turbo Gril
340 - 360
1)
8 - 10 1
1)
Préchauffer le four.
Porc
Plat Quantité
(kg)
Fonction Températu-
re (°F)
Durée (min) Positions
des grilles
Épaule/collet/
jambon à l'os
1 - 1,5 Turbo Gril 320 - 360 90 - 120 1
Côtelette/côte
levée
1 - 1,5 Turbo Gril 340 - 360 60 - 90 1
Pain de viande 0,75 - 1 Turbo Gril 320 - 340 50 - 60 1
Jarret de porc
(précuit)
0,75 - 1 Turbo Gril 300 - 340 90 - 120 1
Veau
Plat Quantité
(kg)
Fonction Température
(°F)
Durée (min) Positions
des grilles
Rôti de veau 1 Turbo Gril 320 - 360 90 - 120 1
Jarret de
veau
1,5 - 2 Turbo Gril 320 - 360 120 - 150 1
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