User manual

Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering
Piroger (russisk ver-
sjon av calzone)
180 – 200
1)
15 – 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Bruk en grill-/stekepanne.
9.11 Steking
Bruk varmebestandig ovnsutstyr.
Store steker kan stekes direkte i brettet,
eller på ovnsristen over brettet.
Ha litt vann på brettet for å hindre at
stekesky eller fett brenner seg fast.
Kjøttsorter med skorpe kan du steke i
stekeformen uten lokk.
Snu steken etter 1/2-2/3 av
tilberedningstiden.
Slik får du kjøttet saftigere:
• stek magert kjøtt i stekeformen med
lokk eller bruk stekeposen.
• stek kjøtt og fisk i store stykker (1 kg
eller mer).
• øs store steker og fugl med
stekesjyen flere ganger under
stekingen.
9.12 Steketabeller
Storfekjøtt
Mat Antall Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse-
ring
Grytestek 1 – 1,5 kg Over-/Under
Varme
230 120 – 150 1
Roastbiff eller fi-
let: lett stekt -
rød
per cm tyk-
kelse
Gratinering
Med Vifte
190 – 200
1)
5 – 6 1
Roastbiff eller fi-
let: medium -
rosa
per cm tyk-
kelse
Gratinering
Med Vifte
180 – 190
1)
6 – 8 1
Roastbiff eller fi-
let: godt stekt -
grå
per cm tyk-
kelse
Gratinering
Med Vifte
170 – 180
1)
8 – 10 1
1)
Forvarm ovnen.
Svinekjøtt
Mat Mengde
(kg)
Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse-
ring
Skulder/nakke/
skinkeknoke
1 – 1,5 Gratinering
Med Vifte
160 – 180 90 – 120 1
Kotelett/ribbe 1 – 1,5 Gratinering
Med Vifte
170 – 180 60 – 90 1
NORSK 21