Operation Manual

Kalb Kerntemperatur (°C)
Weniger Rosa Mehr
Kalbsbraten 75 80 85
Kalbshaxe 85 88 90
Hammel-/Lammfleisch Kerntemperatur (°C)
Weniger Rosa Mehr
Hammelkeule 80 85 88
Hammelrücken 75 80 85
Lammkeule,
Lammbraten
65 70 75
Wild Kerntemperatur (°C)
Weniger Rosa Mehr
Hasenrücken,
Reh-/Hirschrücken
65 70 75
Hasenkeule,
Hase, ganz
Reh-/Hirschkeule
70 75 80
Geflügel Kerntemperatur (°C)
Weniger Rosa Mehr
Hähnchen (ganz/Hälfte/Brust) 80 83 86
Ente (ganz/Hälfte),
Pute (ganz/Brust)
75 80 85
Ente (Brust) 60 65 70
Fisch (Lachs, Forelle, Zander) Kerntemperatur (°C)
Weniger Rosa Mehr
Fisch (ganz/groß/gedämpft)
Fisch (ganz/groß/gebraten)
60 64 68
Aufläufe - Vorgegartes Gemüse Kerntemperatur (°C)
Weniger Rosa Mehr
Zucchiniauflauf,
Brokkoliauflauf,
Fenchelauflauf
85 88 91
www.aeg.com30