User manual

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐
тивня
Белый хлеб 180 - 200 40 - 60 2
Багет 200 - 220 35 - 45 2
Сдобная булочка 180 - 200 40 - 60 2
Чиабатта 200 - 220 35 - 45 2
Ржаной хлеб 190 - 210 50 - 70 2
Черный хлеб 180 - 200 50 - 70 2
Цельнозерновой
хлеб
170 - 190 60 - 90 2
11.19 Термощуп таблица
Говядина Температура внутри продукта (°C)
С Кровью Средн. Прожаренное
Ростбиф 45 60 70
Вырезка 45 60 70
Говядина Температура внутри продукта (°C)
Меньше Средн. Больше
Мясной рулет 80 83 86
Свинина Температура внутри продукта (°C)
Меньше Средн. Больше
Ветчина,
Жаркое
80 84 88
Отбивная (спинка),
Копченая свиная вырезка,
Варено-копченая вырезка
75 78 82
Телятина Температура внутри продукта (°C)
Меньше Средн. Больше
Жареная телятина 75 80 85
Телячья ножка 85 88 90
РУССКИЙ 39