Operation Manual

Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Schotel Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur °C Tijd uren:min.
Pastaschotel
Boven + onder-
warmte
1 180-200 0:45-1:00
Lasagne
Boven + onder-
warmte
1 180-200 0:25-0:40
Groentegratin
1)
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
1 160-170 0:15-0:30
Stokbroden be-
dekt met gesmol-
ten kaas
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
1 160-170 0:15-0:30
Zoete ovenscho-
tels
Boven + onder-
warmte
1 180-200 0:40-0:60
Visschotels
Boven + onder-
warmte
1 180-200 0:30-1:00
Gevulde groente
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
1 160-170 0:30-1:00
1) Oven voorverwarmen
Braden
Braadservies
• Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden of op een rooster boven
een braadpan (indien aanwezig).
• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees, die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder deksel
braden.
Braden met circulatiegrill
Rundsvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Roosterstand
Temperatuur
°C
Tijd in min.
Stoofvlees 1-1,5 kg
Conventio-
neel
1 230 120-150
Rosbief of osse-
haas: rood
per cm. dikte
Infratherm
grill
1
190-200
1)
5-6
Rosbief of osse-
haas: medium
doorbakken
per cm. dikte
Infratherm
grill
1
180-190
1)
6-8
Rosbief of osse-
haas: doorbakken
per cm. dikte
Infratherm
grill
1
170-180
1)
8-10
1) Oven voorverwarmen
Nuttige aanwijzingen en tips 17