User manual

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ケーキ／小さいケーキ／ペストリー／ロールパン
焼き方
マルチ熱風加熱 マルチ熱風加熱
温度(℃ )
時間
(時間：分 )
底面からの棚の位置
2段使用 3 段使用
ペストリー生地のビ
スケット
1/4 1/3/5 150–160 0:20–0:40
ペストリー生地のパン
1/4 1/3/5 140 0:25–0:50
スポンジ生地のビス
ケット
1/4 — 160–170 0:25–0:40
卵白菓子、メレンゲ
1/4 — 80–100 2:10–2:50
マカロン
1/4 — 100–120 0:40–1:20
イースト生地のビス
ケット
1/4 — 160–170 0:30–0:60
パフのペストリー
1/4 — 170–180
1)
0:30–0:50
ロールパン
1/4 — 180 0:30–0:50
小さなケーキ
（20 ピース）
1/4 — 150
1)
0:25–0:40
1) 予備加熱が必要です。
●
記載している数値は目安です。
うまく焼けないとき
結 果 考えられる原因 対 策
ケーキに充分下まで色がつかない 間違った段を使用している ケーキを下の段に置く
ケーキがしぼんでしまう（べ
とべと、半生、水分が多すぎ)
温度が高すぎる 少し低い温度設定を使用する
ケーキがしぼんでしまう（べ
とべと、半生、水分が多すぎ)
焼き時間が短すぎる 焼き時間を長くする。焼く温
度を上げることで焼き時間を
短くすることはできません。
ケーキがしぼんでしまう（べ
とべと、半生、水分が多すぎ)
生地に水分が残りすぎて
いる
水分を少なくする。特にミキ
サー使用の際に、攪拌時間に
注意します
ケーキが乾燥している 温度が低すぎる 焼く温度を高く設定する
ケーキが乾燥している 焼き時間が長すぎる 焼き時間を短くする
ケーキが均等に茶色になって
いない
焼く温度が高すぎて焼き
時間が短すぎる
焼く温度をより低く設定し、
焼き時間を長くする
ケーキが均等に茶色になって
いない
生地が均等でない 生地を天板上で均等にする
設定した焼き時間でケーキが
焼き上がらない
焼く温度が低すぎる 焼く温度を少し高く設定する