Operation Manual

Tableau de décongélation
Plat
Durée de décon-
gélation (min.)
Décongélation supplé-
mentaire (min.)
Description
Poulet 1 000 g 100-140 20-30
Placez le poulet sur une as-
siette retournée, qui repose
sur une grande assiette. Re-
tournez à la moitié du temps
de décongélation.
Viande, 1 000 g 100-140 20-30 Retourner à mi-cuisson.
Viande, 500 g 90-120 20-30 Retourner à mi-cuisson.
Truite, 150 g 25-35 10-15 -
Fraises, 300 g 30-40 10-20 -
Beurre, 250 g 30-40 10-15 -
Crème fraîche, 2 x 200
g
80-100 10-15
La crème fraîche peut être
battue même si elle n’est pas
complètement décongelée.
Gâteau, 1 400 g 60 60 -
Stérilisation
Points à noter :
• Utilisez toujours des bocaux aux mêmes dimensions, que l'on trouve sur le marché.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à torsion ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
• Utilisez la première sole à partir du bas pour cette fonction.
• Ne pas mettre plus de six bocaux de conserves de un litre sur le plateau de cuisson.
• Remplissez les bocaux au même niveau et fermez avec une pince.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec
des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100 °C (voir le tableau).
Baies
Conserve Température en °C
Cuisson jusqu’à ce que
la préparation com-
mence à perler en min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min.
Fraises, myrtilles, fram-
boises, groseilles à ma-
quereau mûres
160-170 35-45 -
Conseils utiles 25