Operation Manual

Biscotti
Tipo di cottura
Funzione del for-
no
Livello Temperatura in °C
Tempo di cottura
in ore e minuti
Biscotti di pasta
frolla
Cottura ventilata 3 150-160 0:10-0:20
Frollini al burro Cottura ventilata 3 140 0:20-0:30
Frollini al burro Cottura statica 3
160
1)
0:20-0:30
Biscotti di pan di
spagna
Cottura ventilata 3 150-160 0:15-0:20
Dolci con albume
montato a neve,
meringhe
Cottura ventilata 3 80-100 2:00-2:30
Amaretti Cottura ventilata 3 100-120 0:30-0:50
Biscotti di pasta
lievitata
Cottura ventilata 3 150-160 0:20-0:40
Pasticcini di pa-
sta sfoglia
0:20-0:30
Rotoli Cottura ventilata 3
160
1)
0:10-0:25
Rotoli Cottura statica 3
190-210
1)
0:10-0:25
Small cakes (20
pezzi per piastra)
Cottura ventilata 3
140
1)
0:20-0:30
Small cakes (20
pezzi per piastra)
Cottura statica 3
170
1)
0:20-0:30
1) Pre-riscaldare il forno
Cottura multilivello
Torte/dolci/pane su piaster
Tipo di cottura
Cottura ventilata Cottura ventilata
Temperatura in °C
Tempo
di cottura in ore
e minuti
Posizioni del ripiano dal basso
2 livelli 3 livelli
Bigné/éclair 1/4 -
160-180
1)
0:35-0:60
Ciambellone 1/4 - 140-160 0:30-0:60
1) Pre-riscaldare il forno
Biscottismall cakes/pasticcini/rotoli
Tipo di cottura
Cottura ventilata Cottura ventilata
Temperatura in °C
Tempo
di cottura in ore
e minuti
Posizioni del ripiano dal basso
2 livelli 3 livelli
Biscotti di pasta
frolla
1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Consigli e suggerimenti utili
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