Operation Manual

Maiale
Tipo di carne Quantità
Funzione del
forno
Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in mi-
nuti
Spalla, coppa, co-
scio
1-1,5 kg
Doppio grill
ventilato
1 160-180 90-120
Braciola, costo-
letta
1-1,5 kg
Doppio grill
ventilato
1 170-180 60-90
Polpettone 750 g - 1 kg
Doppio grill
ventilato
1 160-170 50-60
Stinco di maiale
(precotto)
750 g - 1 kg
Doppio grill
ventilato
1 150-170 90-120
Vitello
Tipo di carne Quantità Funzione del
forno
Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in mi-
nuti
Arrosto di vi-
tello
1 kg Doppio grill
ventilato
1 160-180 90-120
Stinco di vitel-
lo
1,5-2 kg Doppio grill
ventilato
1 160-180 120-150
Agnello
Tipo di carne Quantità Funzione del
forno
Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in mi-
nuti
Cosciotto di
agnello,
agnello arro-
sto
1-1,5 kg Doppio grill
ventilato
1 150-170 100-120
Sella di agnel-
lo
1-1,5 kg Doppio grill
ventilato
1 160-180 40-60
Selvaggina
Tipo di carne Quantità Funzione del
forno
Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in mi-
nuti
Sella di lepre,
coscia di lepre
fino a 1 kg Cottura tradi-
zionale
1
230
1)
30-40
Sella di cervo 1,5-2 kg Cottura tradi-
zionale
1 210-220 35-40
Cosciotto di
cervo
1,5-2 kg Cottura tradi-
zionale
1 180-200 60-90
1) Pre-riscaldare il forno
20
Consigli e suggerimenti utili