RU ДУХОВОЙ ШКАФ КУЛИНАРНАЯ КНИГА
www.aeg.
РУССКИЙ Настройки: • Автоматические программы приготовления по весу. Допустимый диапазон веса – от 1 кг до 3 кг. Приготовление: • Добавить приправы по вкусу и положить мясо в жаростойкую форму. Добавить воду 3 или другую жидкость; толщина слоя дол‐ жна составлять 20-40 мм. • Добавить приправы по вкусу и положить мясо в жаростойкую форму. Добавить воду или другую жидкость; толщина слоя дол‐ жна составлять 20-40 мм.
www.aeg.com Ингредиенты: • 600 г – 700 г филе судака, семги или лосо‐ ся-тайменя (кумжи) • 150 г тертого сыра • 250 мл сливок • 50 г панировочных сухарей • 1 ч. ложка эстрагона • рубленая петрушка • соль, перец • лимон • сливочное масло мя, затем удалить остатки сока бумажным полотенцем. Посыпать рыбное филе с обе‐ их сторон солью и перцем. Положить кусоч‐ ки рыбного филе в жаростойкую форму. • Смешать тертый сыр, сливки, панировоч‐ ные сухари, эстрагон и рубленную петру‐ шку.
РУССКИЙ 5 10 - ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ Ингредиенты для теста: • 250 г сливочного масла • 200 г сахара • 1 пакетик ванильного сахара (приблизи‐ тельно 8 г) • 1 щепотка соли • 4 яйца • 150 г муки • 150 г крахмала • 1 чайная ложка разрыхлителя без верха • цедра двух лимонов Ингредиенты для глазури: • 125 мл лимонного сока • 100 г сахарной пудры Дополнительно потребуется: • Прямоугольная форма для выпечки из чер‐ ного металла, длиной 30 см • Маргарин для смазывания формы • Панировочные сухари для посыпки формы Приг
www.aeg.com Ингредиенты: • 500 г муки «Экстра» 405 • 20 г кубик свежих дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей (приблизительно 8 г) • 300 мл воды • 10 г соли Приготовление: • Поместить муку и соль в большую миску. Растворить дрожжи в воде и добавить в му‐ ку. Все ингредиенты замесить в крутое те‐ сто. Дать тесту подняться в два раза. Раз‐ резать тесто на куски, сформировать из них рулеты и выложить на смазанный глубокий противень или противень для пирожков (специальная принадлежность).
РУССКИЙ 7 – Положение противня: 2 16 - ЛАЗАНЬЯ Ингредиенты для мясного соуса: • 100 г бекона с прослойками жира • 1 луковица • 1 морковь • 100 г сельдерея • 2 столовых ложек оливкового масла • 400 г смешанного мясного фарша (свинина и говядина) • 100 мл мясного бульона • 1 маленькая банка рубленых консервиро‐ ванных помидоров (ок. 400 г) • орегано, тимьян, соль и перец Ингредиенты для соуса бешамель: • 75 г сливочного масла • 50 г муки • 500 мл молока • соль, перец и мускатный орех Смешать: • 3 ст.
www.aeg.com сковороде, добавить муку и поджарить ее до золотистого цвета, постоянно помеши‐ вая. Небольшими порциями залить молоко при постоянном помешивании. Добавить в соус соль, перец и мускатный орех и ва‐ рить примерно 10 минут без крышки. Доба‐ вить в шпинат лосося, окуня, креветки и ми‐ дии, соль и перец, все перемешать. Сма‐ зать большую прямоугольную форму для запеканки одной столовой ложкой сливоч‐ ного масла. Начинить каннелони смесью со шпинатом и выложить их в форму для за‐ пекания.
РУССКИЙ 9
www.aeg.
РУССКИЙ 11
www.aeg.
