User manual

11.9 Prăjire cu Gătire intensivă
Vită
Tipul de carne Cantitate
Funcţia
cuptorului
Nivel raft
Tempera‐
tură °C
Timp
(min.)
Friptură
înăbuşită
1 - 1,5 kg
Căldură de
sus + jos
1 230 120 - 150
Friptură de
vită sau file:
în sânge
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gătire in‐
tensivă
1
190 - 200
1)
5 - 6
Friptură de
vită sau file:
mediu
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gătire in‐
tensivă
1
180 - 190
1)
6 - 8
Friptură de
vită sau file:
bine făcut
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gătire in‐
tensivă
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Preîncălziţi cuptorul.
Carne de porc
Tipul de car‐
ne
Cantitate
Funcţia
cuptorului
Nivel raft
Tempera‐
tură °C
Timp
(min.)
Spată /
Ceafă / Pulpă
1 - 1,5 kg
Gătire in‐
tensivă
1 160 - 180 90 - 120
Cotlet / Antri‐
cot
1 - 1,5 kg
Gătire in‐
tensivă
1 170 - 180 60 - 90
Ruladă de
carne
750 g - 1
kg
Gătire in‐
tensivă
1 160 - 170 50 - 60
Picior de porc
(semiprepa‐
rat)
750 g - 1
kg
Gătire in‐
tensivă
1 150 - 170 90 - 120
Viţel
Tipul de
carne
Cantitate Funcţia
cuptorului
Nivel raft Tempera‐
tură °C
Timp (min.)
Friptură de
vițel
1 kg Gătire in‐
tensivă
1 160 - 180 90 - 120
But de viţel 1,5 - 2 kg Gătire in‐
tensivă
1 160 - 180 120 - 150
ROMÂNA 29