User manual

Fruits
Alimenti da
essiccare
Posizione ripiano
Température
(°C)
Tempo (ore)
1 livello 2 livelli
Quetsches 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Abricots 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Mela a fette 3 1 / 4 60 - 70 6 - 8
Poires 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9
11.16 Pane
Tipo di cottu-
ra
Funzione del
forno
Posizione del
ripiano
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Pane bianco Pane 2 180 - 200 40 - 60
Baguette Pane 2 200 - 220 35 - 45
Brioche Pane 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Pane 2 200 - 220 35 - 45
Pane di sega-
le
Pane 2 190 - 210 50 - 70
Pane nero Pane 2 180 - 200 50 - 70
Pane integra-
le
Pane 2 170 - 190 60 - 90
11.17 Tabella termosonda
Manzo
Alimento Temperatura al cuore alimento °C
Costoletta/Bistecca di filetto: al san-
gue
45 - 50
Costoletta/Bistecca di filetto: cottura
media
60 - 65
Costoletta/Bistecca di filetto: ben cot-
ta
70 - 75
Maiale
Alimento Temperatura al cuore alimento °C
Spalla/Prosciutto/Collo di maiale 80 - 82
Costoletta/Lombata di maiale affumi-
cato
75 - 80
Polpettone 75 - 80
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