Recipe Book

Uova
Alimenti Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posizione della
griglia
Acqua nella va-
schetta (ml)
Uova alla coque 96 10 - 12 1 400
Uova sode me-
diamente bollite
96 13 - 16 1 450
Uova sode 96 18 - 21 1 500
2. PROGRAMMI AUTOMATICI
ATTENZIONE!
Fare riferimento ai capitoli
sulla sicurezza.
2.1 Programmi automatici
I programmi automatici forniscono
impostazioni ottimali per ciascun tipo di
carne o per altre ricette.
Programma automatico (menù: Cottura
guidata) — Questa funzione utilizza valori
predefiniti per un piatto. Preparare la
pietanza seguendo la ricetta contenuta
in questo libro.
2.2 Categorie
Nel menù Cottura guidata i piatti
vengono suddivisi in più categorie:
• Pollame
• Pesce/Carne
• Dessert
• Sformati/Timballi
• Contorni
3. POLLAME
3.1 Petto di pollo ripieno
Servito con spinaci in salsa di zafferano
Ingredienti:
Per 6 persone
• 400 g di foglie di spinaci, sbollentate
• Un pizzico di sale
• 100 g di crema di formaggio con
peperone verde
• Pepe nero macinato fresco
• 6 petti di pollo
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di senape
• 100 ml di vino bianco
• 150 ml di brodo di pollo leggero
• 1 confezione di zafferano
• 150 ml di crema di formaggio
• 1/2 cucchiaino di succo di limone
Metodo:
Mettere da parte 20 - 24 foglie grandi di
spinaci. Schiacciare le restanti foglie con
delicatezza e tritarle grossolanamente
con la mezzaluna. Quindi, mescolarle con
la crema di formaggio e aggiungere sale
e pepe per condire. Incidere una tasca
lungo i petti di pollo. Riempirla con il mix
di spinaci e chiudere la tasca servendosi
di stuzzicadenti.
Spruzzare la salsa di limone e
spennellare con la senape. Quindi,
condire delicatamente con sale e pepe.
Da ultimo, avvolgere i petti con le foglie
di spinaci messe precedentemente da
parte. Posizionare i petti nel piatto
perforato e cuocere a vapore servendosi
della funzione di cottura a vapore.
Ridurre il vino bianco e il brodo a circa
100 ml in una pentola. Quindi,
aggiungere lo zafferano e la crema di
formaggio. Condire la salsa con succo di
limone, aggiungendo, se necessario, sale
e pepe. Togliere gli stuzzicadenti dai
pezzi di pollo. Tagliare i petti. Versare un
po' di salsa sul piatto e posizionarci
sopra i petti di pollo.
• Quantità d'acqua da versare nella
vaschetta corrispondente: 600 ml
• Tempo di cottura nel forno: 35 minuti
• Livello: 1
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