Recipe Book

Eier
Gargut Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene Wasser in der
Wasserschubla-
de (ml)
Eier, weich ge-
kocht
96 10 - 12 1 400
Eier, mittelhart
gekocht
96 13 - 16 1 450
Eier, hart ge-
kocht
96 18 - 21 1 500
2. AUTOMATIKPROGRAMME
WARNUNG!
Siehe Kapitel
"Sicherheitshinweise".
2.1 Automatikprogramme
Die Automatikprogramme sind optimal
für jede Fleischart oder andere Rezepte
geeignet.
Rezeptautomatik (Menü: Rezepte ) -
Diese Funktion verwendet für ein Gericht
voreingestellte Werte. Bereiten Sie die
Speise nach dem Rezept in diesem Buch
zu.
2.2 Kategorien
Im Menü Koch-Assistent sind die
Gerichte in verschiedene Kategorien
unterteilt:
• Geflügel
• Fisch/Fleisch
• Süßspeisen
• Auflauf/Terrine
• Beilagen
3. GEFLÜGEL
3.1 Hähnchenbrust, Gefüllt
Mit Spinat in Safransoße servieren
Zutaten:
Für 6 Personen
• 400 g Blattspinat, blanchiert
• Eine Prise Salz
• 100 g Doppelrahmfrischkäse mit
grünem Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 6 Hähnchenbrüste
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Senf
• 100 ml Weißwein
• 150 ml klare Geflügelbrühe
• 1 Bund Safran
• 150 ml Doppelrahmfrischkäse
• 1/2 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
20 - 24 große Spinatblätter beiseite
legen. Die übrigen Spinatblätter sanft
ausdrücken und mit dem Wiegemesser
grob hacken. Anschließend mit dem
Frischkäse vermischen und mit Salz und
Pfeffer würzen. In die Hähnchenbrüste
jeweils eine Tasche schneiden. Die
Spinatmasse hineinfüllen und mit
Zahnstochern verschließen.
Die Hähnchenbrüste mit Zitronensaft
beträufeln und mit Senf einreiben, leicht
salzen und pfeffern. Die Hähnchenbrüste
dann in die zuvor beiseite gelegten
Spinatblätter einwickeln. Die
Hähnchenbrüste in den perforierten
Garbehälter legen und dampfgaren. Den
Weißwein zusammen mit der
Geflügelbrühe in einem Topf auf ca. 100
ml einkochen lassen. Safran und
Frischkäse dazugeben. Die Soße mit
Zitronensaft abschmecken, bei Bedarf
mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die
Zahnstocher aus den Hähnchenbrüsten
herausnehmen. Hähnchenbrüste in
www.aeg.com
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