Recipe Book

• 100 ml Milch
• 1/2 Fläschchen Vanilleextrakt
• Mark aus 1/2 Vanillestange
Zubereitung:
Das Ei gut verquirlen. Zucker, Milch,
Sahne, Vanilleextrakt und Vanillemark
dazugeben. Alles gut verrühren. Im Ofen
backen. Nach dem Backen die Creme
gründlich verquirlen.
• Wassermenge für die
Wasserschublade: 400 ml
• Dauer im Gerät: 30 Minuten
• Einschubebene: 1
5.4 Vanilleflan
Zutaten:
Für 4 Personen
• 300 ml Milch
• 150 ml Sahne
• Mark aus 1 Vanillestange
• 4 Eier
• 1 Eigelb
• 75 g Zucker
Grand-Marnier-Soße:
• 2 Esslöffel Vanilleeis
• 1 Esslöffel Grand Marnier
• 2 Esslöffel Schlagsahne
Flanzubereitung:
Milch, Sahne, Vanillemark, Eier, Eigelb
und Zucker zu einer Masse verrühren. Die
Mischung durch das Sieb abseihen und
in mit Klarsichtfolie ausgelegte
Förmchen gießen. Im Ofen backen und
abkühlen lassen.
Zubereitung der Soße:
2 Esslöffel Vanilleeis mit 1 Esslöffel Grand
Marnier vermischen. 2 Esslöffel
Schlagsahne dazugeben.
Anrichten:
Die Förmchen stürzen, und die Flans in
die Soße legen. Mit Früchten garnieren.
• Wassermenge für die
Wasserschublade: 400 ml
• Dauer im Gerät: 30 Minuten
• Einschubebene: 1
5.5 Schokoladencreme
Zutaten:
Für 4 Personen
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Zucker
• 100 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 70 g Schokolade
Zubereitung:
Das Ei gut verquirlen; Zucker, Milch und
Sahne unterrühren. Alles gut verquirlen.
Schokolade in kleine Stücke brechen und
dazugeben. Im Ofen backen. Nach dem
Backen die Creme gründlich verrühren,
bis sich die Schokolade vollständig
aufgelöst hat.
Tipp:
Die Schüssel sollte höchstens 5 cm hoch
mit der Creme gefüllt sein. Für doppelte
Menge eine breite Form verwenden.
• Wassermenge für die
Wasserschublade: 400 ml
• Dauer im Gerät: 30 Minuten
• Einschubebene: 1
5.6 Espresso Flan
Zutaten:
Für 8 Personen
• 300 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 3 Esslöffel lösliches Espressopulver
• 2 Eier
• 4 Eigelb
• 80 g Zucker
Zubereitung:
Milch, Sahne, Espressopulver, Eier,
Eigelb und Zucker zu einer Masse
verrühren. Die Creme auf 8 Förmchen
oder Schälchen verteilen und auf den
Kombirost stellen. Pochieren und danach
mindestens drei Stunden abkühlen
lassen. Die Töpfchen direkt in den
Zubereitungsförmchen servieren, nach
Belieben Schlagsahne darübergeben.
• Wassermenge für die
Wasserschublade: 350 ml
• Dauer im Gerät: 25 Minuten
• Einschubebene: 1
5.7 Cappuccinokuchen
Zutaten für die Mischung:
• 100 g weiche Butter
• 90 g Zucker
DEUTSCH
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