User manual

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Die Backzeit ist zu lang.
Stellen Sie beim nächs-
ten Kuchen eine kürzere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregel-
mässig gebräunt.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrig-
ere Backofentemperatur
und eine längere Back-
zeit ein.
Der Kuchen ist unregel-
mässig gebräunt.
Die Mischung ist un-
gleich verteilt.
Verteilen Sie die Mi-
schung gleichmässig auf
dem Kuchenblech.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht
fertig gebacken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächs-
ten Kuchen eine etwas
höhere Backofentempe-
ratur ein.
8.3 Backen auf einer Einschubebene:
Backen in Formen
Art des Gebäcks Ofenfunktion
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Gugelhupf oder
Brioche
Ober-/Unterhit-
ze
1 160 - 180 50 - 70
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Ober-/Unterhit-
ze
1 150 - 170 70 - 90
Fatless sponge ca-
ke/Biskuit (ohne
Butter)
Ober-/Unterhit-
ze
2 160 - 180 30 - 45
Tortenboden -
Mürbeteig
Ober-/Unterhit-
ze
2
190 - 210
1)
10 - 25
Tortenboden
Rührteig
Ober-/Unterhit-
ze
2 170 - 190 20 - 25
Apple pie/Apfel-
kuchen (2 Formen
Ø 20 cm, diagonal
versetzt)
Ober-/Unterhit-
ze
1 180 70 - 90
Pikante Torte (z.B.
Quiche Lorraine)
Ober-/Unterhit-
ze
1 180 - 200 40 - 60
Käsekuchen
Ober-/Unterhit-
ze
1 160 - 180 60 - 90
1)
Backofen vorheizen.
DEUTSCH 11