User manual

9.7 Braten
• Verwenden Sie hitzebeständiges
Geschirr zum Braten (siehe
Herstelleranweisungen).
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Gitterrost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke im
Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu garen.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel
während der Bratzeit mehrmals mit
dem Bratensaft übergiessen. Dadurch
erzielen Sie bessere Ergebnisse.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
9.8 Brattabellen
Rindfleisch
Speise Menge Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Schmorbraten 1–1,5 kg Ober-/Unter-
hitze
230 120–150 1
Roastbeef oder
Filet: englisch
je cm Dicke Heissluftgril-
len
190–200
1)
5–6 1
Roastbeef oder
Filet: medium
je cm Dicke Heissluftgril-
len
180–190
1)
6–8 1
Roastbeef oder
Filet: durch
je cm Dicke Heissluftgril-
len
170–180
1)
8–10 1
1)
Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise Menge (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Schulter/
Nacken/Schin-
kenstück
1–1,5 Heissluftgril-
len
160–180 90–120 1
Kotelett/Ripp-
chen
1–1,5 Heissluftgril-
len
170–180 60–90 1
Hackbraten 0,75–1 Heissluftgril-
len
160–170 50–60 1
Schweinshaxe
(vorgekocht)
0,75–1 Heissluftgril-
len
150–170 90–120 1
DEUTSCH 21