User manual

Alimenti da
essiccare
Posizione della griglia
Temperatura
(°C)
Tempo (ore)
1 livello 2 livelli
Pere 3 1/4 60 - 70 6 - 9
9.13 Marmellate/Conserve -
Cottura finale
Cose da annotarsi:
• Usare solo vasetti per marmellata del-
le stesse dimensioni disponibili sul
mercato.
• Non usare vasetti con coperchio a vite
e con chiusura a baionetta od i barat-
toli di metallo.
• Per questa funzione usare il primo ri-
piano a partire dal fondo.
• Mettere non più di sei vasetti per mar-
mellata da un litro sulla lamiera dolci.
• Riempire i vasetti tutti fino allo stesso
livello e chiudere con un morsetto.
• I vasetti non devono venire a contatto
l'uno con l'altro.
• Versare circa 1/2 litro di acqua nella la-
miera dolci in modo da creare umidità
sufficiente all'interno del forno.
• Quando il liquido nei vasetti inizia leg-
germente a bollire (dopo circa 35 - 60
minuti con i vasetti da 1 litro), spegne-
re il forno o ridurre la temperatura a
100 °C (vedere la tabella).
Frutta morbida
Marmellata/Con-
serva
Température (°C)
Tempi fino alla
comparsa delle
prime bollicine in
min.
Tempi di cottura
restanti a 100 °C
in min.
Fragole, mirtilli,
lamponi, uva spi-
na matura
160 - 170 35 - 45 ---
Frutta con nocciolo
Marmellata/Con-
serva
Température (°C)
Tempi fino alla
comparsa delle
prime bollicine in
min.
Tempi di cottura
restanti a 100 °C
in min.
Pere, mele coto-
gne, prugne
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Verdure
Marmellata/Con-
serva
Température (°C)
Tempi fino alla
comparsa delle
prime bollicine in
min.
Tempi di cottura
restanti a 100 °C
in min.
Carote
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Cetrioli 160 - 170 50 - 60 ---
Ortaggi misti in
agrodolce
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Cavolo rapa, pi-
selli, asparagi
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Lasciar riposare nel forno spento
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