BOCHMG IT FORNO A MICROONDE MULTIFUNZIONE LIBRO DI RICETTE
www.aeg.com CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI La temperatura ed i tempi di cottura specificati nelle tabella sono valori indicativi. Possono variare in base alle ricette, alla qualità ed alla quantità degli ingredienti utilizzati. AVVERTENZE PER LE FUNZIONI COTTURA SPECIALI DEL FORNO Scaldavivande Utilizzare questa funzione per mantenere il cibo caldo. La temperatura si regola automaticamente su 80°C. Scaldapiatti Per scaldare piatti e pietanze.
ITALIANO 3 Posizione griglia Temperatura (°C) Tempo (min) Fatless sponge cake/Torta con lievito in polvere senza grassi 1 160 - 180 25 - 40 Base per flan - pasta frolla 2 170 - 190 1) 10 - 25 Base per flan - impasto con lievito in polvere 2 150 - 170 20 - 25 Crostata di mele (ricoperta) 1 160 - 180 50 - 60 Apple pie/Torta di mele (2 teglie del diametro di 20 cm, disposte in diagonale) 1 180 - 190 65 - 80 Torta salata (ad es.
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ITALIANO 5 Risultati di cottura Possibile causa Soluzione La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua). La temperatura del forno è troppo alta. La prossima volta che si utilizzerà il forno impostare una temperatura leggermente inferiore. La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua). Il tempo di cottura è troppo breve. Prolungare il tempo di cottura. Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno.
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ITALIANO Manzo Cibo Peso (g) Posizione griglia Temperatura (°C) Tempo (min) 1000 - 1500 1 180 - 200 120 - 150 per cm di spessore 1 210 - 230 1) 6-9 per cm di spessore Peso (g) Posizione griglia Temperatura (°C) Tempo (min) Stufato 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120 Stinco di Vitello 1500 - 2000 1 170 - 190 120 - 150 Peso (g) Posizione griglia Temperatura (°C) Tempo (min) Cosciotto di agnello 1000 - 1500 1 170 - 190 75 - 120 Sella di agnello 1000 - 1500 1 180 - 200 60
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ITALIANO 9 Vitello Peso (g) Rosolare da ogni lato (min) Temperatura (°C) Posizione griglia Tempo (min) Filetto rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 120 Lombo, in un unico pezzo 1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150 Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150 Peso (g) Rosolare da ogni lato (min) Temperatura (°C) Posizione griglia Tempo (min) Filetto rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110 Lombo, in un unico pezzo 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170 Nierstück 1000 - 1500 4 80
www.aeg.com Cibo Temperatura (°C) Posizione griglia Lamiera dolci Ripiano forno Tempo (min) girare dopo (min) Pollo (900 - 1.000 g) 180 - 200 1 2 50 - 60 25 - 30 Rollé di maiale arrosto (2.
ITALIANO Cibo Temperatura (°C) Funghi Posizione griglia Tempo (ore) posizione posizione 1 2 50 2 2/3 6-9 40 - 50 2 2/3 2-4 Prugne 75 2 2/3 8 -12 Albicocche 75 2 2/3 8 - 12 Mela a fette 75 2 2/3 6-9 Pere 75 2 2/3 9 - 13 Erbe 11 PREPARAZIONE DI MARMELLATE/CONSERVE Funzione cottura: Marmellate/Conserve • Usare solo vasetti per marmellata delle stesse dimensioni disponibili sul mercato.
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ITALIANO 13 Microonde Alimento Peso (g) Cosce di pollo Potenza (watt) 100-200 Anatra 2000 200 Tempo (min) 3-5 200 45 - 60 Tempo di riposo (min) Commenti 10 - 15 Girare a metà; coprire le parti scongelate con un foglio in alluminio 20 - 30 Girare a metà; coprire le parti scongelate con un foglio in alluminio Scongelamento del pesce Microonde Peso (g) Potenza (watt) Tempo (min) Tempo di riposo (min) Commenti Pesce intero fino ad 1 KG 500 100 10 - 15 15 - 20 Girare a metà Filetti
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ITALIANO 15 Cottura/Fusione Microonde Peso (g) Potenza (watt) Tempo (min) Tempo di riposo (min) Commenti Cioccolato/Copertura di cioccolato 150 600 2-3 --- Mescolare a metà Burro 100 200 2-4 --- Mescolare a metà Alimento Scongelamento riscaldamento Microonde Alimento Alimenti per bambini in vasetti Peso (g) Potenza (watt) Tempo (min) Tempo di riposo (min) Commenti 200 300 2-3 --- Mescolare a metà; controllare la temperatura! 200 1000 0:20 0:40 --- Mettere un cucchiaio nel
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ITALIANO Alimento Cottura arrosto Tem p. (°C) Microonde (watt) Posizione del ripiano 17 Tempo (min) Commenti 2 metà polli ( 2 x 600 g) Piatto in vetro con filtro 220 300 2 40 Girare dopo 20 min., tempo di riposo 5 min. patate gratinate (1 kg) Piatto gratinato 200 300 2 40 Tempo di riposo 10 min. Collo di maiale arrosto (1100 g) Piatto in vetro con filtro 200 300 1 70 Girare a metà, tempo di riposo 10 min. Focaccia alle mele Piatto crostino su fondo in vetro con impasto max.
www.aeg.com Consigli per il microonde Risultato Soluzione Non è possibile trovare dettagli per la quantità di cibo preparato. Cercare un alimento simile. Aumentare o ridurre la durata dei tempi di cottura in base alla seguente regola: Quantità doppia = quasi il doppio del tempoMetà quantità = metà tempo Il cibo è diventato troppo asciutto. Impostare un tempo di cottura più breve o selezionare una potenza inferiore. Il cibo non si è ancora scongelato, oppure è caldo o ha superato il tempo di cottura.
ITALIANO 19 Pietanze con Peso automatico Arrosto di selvaggina Arrosto di agnello Pollo intero MAIALE/VITELLO Arrosto di maiale Impostazioni: Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.000 e 3.000 g. Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di 20 - 40 mm. – Livello del forno: 1 Arrosto di vitello Impostazioni: Peso automatico.
www.aeg.com • • • • • 1 cucchiaino di sale pepe paprika 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di rosmarino sminuzzato finemente • 1 cucchiaino di foglie di timo • 4 fette di pancetta affumicata, per coprire Metodo: Mischiare bene tutti gli ingredienti, dare all'impasto la forma di un polpettone e appoggiare su un piatto da microonde resistente alla fiamma. Coprire con le fette di pancetta.
ITALIANO Cosce di pollo Ingredienti: • 4 cosce di pollo, 250 g ciascuna • 250 g di crème fraîche • 125 ml di panna • 1 cucchiaino di sale • 1 cucchiaino di paprika • 1 cucchiaino di curry • 1/2 cucchiaino di pepe • 250 g di funghi in scatola affettati • 20 g di amido di mais Metodo: Pulire le cosce di pollo e sistemarle in una casseruola per l'arrosto. Mescolare il resto degli ingredienti e versare sopra alle cosce di pollo.
www.aeg.com Lavare le patate, pelarle, dividerle in quarti e farle cuocere in acqua salata per 25 minuti, quindi scolarle e tagliarle a fette. Lavare i cipollotti e tritare finemente. Pelare gli spicchi d'aglio e triturare. Mescolare cipolle e aglio con i pomodori tagliati. Spruzzare succo di limone sui filetti di salmone e lasciar marinare. Quindi, asciugare e condire con sale e pepe. Mescolare verdure e patate e sistemare in uno stampo per sformati unto, quindi condire e sistemarvi sopra il salmone.
ITALIANO • 150 g di crema di formaggio • 40 g di cristalli di zucchero • nocciole macinate Altro: • Stampo da forno Springform rotondo di 22 cm di diametro, unto Metodo: Amalgamare olio di girasole, zucchero di canna, uova e sciroppo. Aggiungere il resto degli ingredienti all'impasto. Versare l'impasto nella teglia unta.
www.aeg.com Ciambella Ingredienti per la base: • 500 g di farina • 1 piccola confezione di lievito secco (circa 8 g) • 80 g di zucchero a velo • 150 g di burro • 3 uova • 2 cucchiaini di sale rasi • 150 ml di latte tiepido • 70 g di uvetta (immergere in 20 ml di kirsch per un'ora prima) Ingredienti per la rifinitura: • 50 g di mandorle intere pelate Metodo: Mettere farina, lievito secco, zucchero a velo, burro, uova, sale e latte in un recipiente e impastare fino a ottenere una pasta uniforme.
ITALIANO PIZZA/PASTICCIO/PANE Pizza Ingredienti per la pasta: • 14 g di lievito • 200 ml d’acqua • 300 g di farina • 3 g di sale • 1 cucchiaio d'olio Ingredienti per guarnire: • 1/2 scatoletta di pomodori a pezzi • 200 g di formaggio grattugiato • 100 g di salame • 100 g di prosciutto cotto • 150 g di funghi (in scatola) • 150 g di formaggio Feta • origano Altro: • Lamiera dolci unta Metodo: Sbriciolare il lievito in un recipiente e scioglierlo in acqua tiepida.
www.aeg.com • Teglia da forno nera, unta, diametro 28 cm Metodo: Versare la farina, il burro, le uova e le spezie in un recipiente e mescolare fino a ottenere un impasto uniforme. Mettere l'impasto in frigo per alcune ore. Successivamente, spianare l'impasto e sistemarlo in una teglia nera unta. Forare il fondo con una forchetta. Distribuire la pancetta affumicata sull'impasto. Per la farcitura, mescolare le uova, la panna acida e i condimenti. Successivamente, aggiungere il formaggio.
ITALIANO Pane integrale Ingredienti: • 500 g di farina di frumento • 250 g di farina di segale • 15 g di sale • 1 piccola confezione di lievito secco • 250 ml d’acqua • 250 ml di latte Altro: • Lamiera dolci unta o rivestita con carta da forno Metodo: Versare la farina di frumento, la farina di segale, il sale e il lievito secco in un recipiente capiente. Mescolare acqua, latte e sale e aggiungere alla farina. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta malleabile.
www.aeg.com – Livello del forno: 1 Cannelloni ripieni Come antipasto per 4 persone. Come portata principale per 2 persone.
ITALIANO il tutto nel composto di pasta. Successivamente, distribuire il parmigiano sulla pietanza. – Tempo di cottura nel forno: 45 minuti – Livello del forno: 1 Verdure gratinate Ingredienti: • 8 cicorie di dimensioni medie • 8 fette di prosciutto cotto • 30 g di burro • 30 g di farina • 250 ml di brodo vegetale • 5 cucchiai di latte • 100 g di formaggio grattugiato Metodo: Tagliare la cicoria ed estrarre il cuore amaro. Quindi, lavare con cura e cuocere per 15 minuti in acqua bollente.
www.aeg.com 50 ml di acqua. Coprire il piatto (con un coperchio o pellicola per microonde). Girare le verdure diverse volte durante la cottura. – Tempo in forno: dipende dal peso – Livello del forno: base in vetro. Suggerimento: se le verdure sono molto croccanti impostare un peso inferiore. se le verdure sono molto morbide impostare un peso maggiore. Verdure surgelate Sistemare le verdure surgelate in un piatto adatto per microonde e aggiungere circa 50 ml di acqua.
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