Recipe Book
il tutto nel composto di pasta. Successiva-
mente, distribuire il parmigiano sulla pie-
tanza.
– Tempo di cottura nel forno: 45 minuti
– Livello del forno: 1
Verdure gratinate
Ingredienti:
• 8 cicorie di dimensioni medie
• 8 fette di prosciutto cotto
• 30 g di burro
• 30 g di farina
• 250 ml di brodo vegetale
• 5 cucchiai di latte
• 100 g di formaggio grattugiato
Metodo:
Tagliare la cicoria ed estrarre il cuore
amaro. Quindi, lavare con cura e cuocere
per 15 minuti in acqua bollente.
Estrarre i pezzi di cicoria dall'acqua, raf-
freddare in acqua fredda e riunire. Avvol-
gere ogni parte in una fetta di prosciutto
e sistemare su una teglia unta.
Far sciogliere il burro sul fornello e ag-
giungere la farina. Far saltare per qualche
istante quindi versare il brodo vegetale e
il latte e portare il tutto a ebollizione.
Mescolare 50 g di formaggio alla salsa e
versare sulla cicoria. Quindi, spargere il
resto del formaggio sulla pietanza.
– Tempo di cottura nel forno: 20 minuti
– Livello del forno: 1
SCONGELAMENTO
Scongelamento pesce
Sistemare il pesce congelato su un piatto
rivoltato, quindi mettere il piatto all'inter-
no di un contenitore per consentire all'ac-
qua scongelata di scorrere senza sporcare
l'interno del microonde.
Controllare l'alimento regolarmente du-
rante lo scongelamento e girarlo diverse
volte. Mentre il pesce scongela, separare i
pezzi di pesce se congelati in blocco, fa-
cendo attenzione.
– Tempo in forno: dipende dal peso
– Livello del forno: base in vetro.
Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a
temperatura ambiente per un periodo più
o meno equivalente al tempo di sconge-
lamento.
Scongelamento pollame
Sistemare l'alimento da scongelare su un
piatto rivoltato, quindi mettere il piatto al-
l'interno di un contenitore per consentire
all'acqua scongelata di scorrere senza
sporcare il forno.
Controllare l'alimento regolarmente du-
rante lo scongelamento e girarlo diverse
volte. Coprire le zone grasse esposte, co-
me zampe e punte delle ali con fogli di al-
luminio.
– Tempo in forno: dipende dal peso
– Livello del forno: base in vetro.
Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a
temperatura ambiente per un periodo più
o meno equivalente al tempo di sconge-
lamento.
Scongelamento carne
Sistemare la carne congelata su un piatto
rivoltato, quindi mettere il piatto all'inter-
no di un contenitore per consentire all'ac-
qua scongelata di scorrere senza sporcare
il forno.
Controllare l'alimento regolarmente du-
rante lo scongelamento e girarlo diverse
volte. Mentre l'alimento scongela, rompe-
re la carne tritata o pezzi di carne tritata
congelati in blocco, facendo attenzione.
– Tempo in forno: dipende dal peso
– Livello del forno: base in vetro
Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a
temperatura ambiente per un periodo più
o meno equivalente al tempo di sconge-
lamento.
Scongelamento pane
Sistemare il pane su un panno da cucina
su un piatto.
Girare il pane diverse volte durante lo
scongelamento.
– Tempo in forno: dipende dal peso
– Livello del forno: base in vetro.
Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a
temperatura ambiente per un periodo più
o meno equivalente al tempo di sconge-
lamento.
COTTURA/FUSIONE
Verdure fresche
Sistemare le verdure tagliate in un piatto
adatto per microonde e aggiungere circa
ITALIANO
29