Recipe Book
• 1 cucchiaino di curry
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 250 g funghi in scatola affettati
• 20 g di farina
Metodo:
Pulire le cosce di pollo e sistemarle in una
casseruola per l'arrosto. Mescolare il resto
degli ingredienti e versare sopra alle co-
sce di pollo.
– Tempo di cottura nel forno: 55 minuti
– Livello del forno: 2
Galletto al vino
Ingredienti:
• 1 pollo
•sale
•pepe
• 1 cucchiaio di farina
• 50 g di burro chiarificato
• 500 ml di vino bianco
• 500 ml di brodo di pollo
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• 1 rametto di timo
• 150 g di pancetta affumicata a cubetti
• 250 g di funghi cremini, puliti e divisi in
quattro parti
•12 scalogni, pelati
• 2 spicchi di aglio, pelato e tritato
Metodo:
Pulire il pollo e condire con sale e pepe e
cospargere di farina.
Scaldare il burro chiarificato in una teglia
sul fornello, rosolare il pollo su tutti i lati.
Versare il vino bianco, il brodo di pollo e
la salsa di soia, quindi portare a ebollizio-
ne.
Aggiungere prezzemolo, timo, pancetta
affumicata a dadini, funghi, scalogni e
aglio.
Portare nuovamente a ebollizione, coprire
con un coperchio e infornare.
– Tempo di cottura nel forno: 55 minuti
– Livello del forno: 2
PESCE
Pesce al vapore
Ingredienti:
• 400 g di patate
• 2 mazzetti di cipollotti
• 2 spicchi di aglio
• 1 scatoletta di pomodori a pezzi
• 4 filetti di salmone
• succo di un limone
• sale e pepe
• 75 ml di brodo vegetale
• 50 ml di vino bianco
• 1 rametto di rosmarino fresco
•150 ml di vino
• 1/2 mazzetto di timo fresco
Metodo:
Lavare le patate, pelarle, dividerle in quar-
ti e farle cuocere in acqua salata per 25
minuti, quindi scolarle e tagliarle a fette.
Lavare i cipollotti e tritare finemente. Pe-
lare gli spicchi di aglio e triturare. Mesco-
lare cipolle e aglio con i pomodori taglia-
ti.
Spruzzare succo di limone sui filetti di sal-
mone e lasciar marinare. Quindi, asciuga-
re e condire con sale e pepe.
Mescolare verdure e patate e sistemare in
uno stampo per sformati unto, quindi
condire e sistemarvi sopra il salmone.
Versare il brodo vegetale e il vino bianco
e distribuire il rosmarino e il timo sopra la
pietanza.
– Tempo di cottura nel forno: 35 minuti
– Livello del forno: 1
– Per i forni a vapore: aggiungere 250 ml
d'acqua nel cassetto corrispondente.
Pesce al vapore (Trota)
Ingredienti:
• 4 trote, circa 250 g
•sale
•pepe
• succo di limone
Metodo:
Lavare e asciugare le trote. Quindi versar-
vi il succo di limone sia all'interno che al-
l'esterno. Lasciare il succo a macerare per
un po' di tempo e condire con sale e pe-
pe. Disporre il pesce in una teglia con in-
serto forato.
– Quantità d'acqua da versare nel casset-
to corrispondente: 400 ml
– Tempo di cottura nel forno: 30 minuti
– Livello del forno: 2
ITALIANO
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