Recipe Book
• Cavolfiore, lavato e diviso a fioretti
• Cipolle, pelate e tagliate a fettine
• Finocchio, pelato e tagliato a fettine
• Sedano, pulito e tagliato a dadini
• Porri, puliti e tagliati a fettine
Dopo la cottura:
• Burro 50 g
• Se lo si desidera, pepe e sale
Metodo:
Disporre le verdure in un piatto per la cot-
tura a vapore con inserto forato. Dopo la
cottura versarvi sopra il burro fuso e co-
spargere eventualmente con pepe.
– Quantità di acqua da versare nel serba-
toio dell'acqua: 600 ml
– Tempo all'interno della pentola a pres-
sione: 35 minuti
– Livello: 2
Pomodori pelati
Metodo:
Incidere una croce sulla parte superiore
dei pomodori, posizionarli in un piatto a
vapore con un inserto forato, quindi infor-
nare.
Al termine della cottura, far raffreddare i
pomodori con acqua gelata e togliere la
pelle.
– Quantità di acqua da versare nel serba-
toio dell'acqua: 300 ml
– Tempo all'interno della pentola a pres-
sione: 10 minuti
– Livello: 2
Patate al cartoccio
Ingredienti:
• 1.000 g patate intere di media grandez-
za
Metodo:
Lavare le patate e collocare in una terrina.
– Quantità di acqua da versare nel serba-
toio dell'acqua: 650 ml
– Tempo all'interno della pentola a pres-
sione: 50 minuti
– Livello: 2
Patate bollite
Ingredienti:
• 1.000 g patate
Metodo:
Pelare le patate e tagliare in parti di di-
mensioni uguali. Mettere le patate in un
piatto per la cottura a vapore con un in-
serto forato, quindi condire con sale.
– Quantità di acqua da versare nel serba-
toio dell'acqua: 650 ml
– Tempo all'interno della pentola a pres-
sione: 40 minuti
– Livello: 2
Riso
Ingredienti:
• 200 gr di riso a chicchi lunghi
• 50 gr di riso selvatico
• 1 piccolo peperoncino rosso
• 350 ml di brodo
•Sale
•Pepe
Dopo la cottura:
• 1 lattina di mais dolce
Metodo:
Mettere il riso a chicchi lunghi, riso selvati-
co, sale, pepe, brodo vegetale e acqua in
una ciotola mezz'ora prima della cottura.
Preparare il peperoncino, sminuzzarlo e
aggiungerlo al riso. Quindi, cuocere.
– Quantità di acqua da versare nel serba-
toio dell'acqua: 650 ml
– Tempo all'interno della pentola a pres-
sione: 40 minuti
– Livello: 2
Dopo la cottura:
scolare il granoturco e aggiungere al riso
cotto.
Crema pasticcera cotta
Ingredienti:
•3 uova
• 100 ml di latte
• 50 ml di panna
•Sale
•Pepe
•Noce moscata
• prezzemolo tritato
– Quantità di acqua da versare nel serba-
toio dell'acqua: 300 ml
– Tempo all'interno della pentola a pres-
sione: 25 minuti
– Livello: 2
ITALIANO
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