User manual

COTTURA SU UN SOLO LIVELLO
Cottura in stampi
Alimento Funzione del forno Posi-
zione
del ri-
piano
Tempe-
ratura (C
°)
Tempo
(min.)
Ciambelle o brioche Multi-aria calda 1 160-170 50-60
Torta margherita/Torte
alla frutta
Multi-aria calda 1 150-170 60-90
Torta con lievito in pol-
vere
Multi-aria calda 1 160-180 25-40
Base per flan - pasta
frolla
Cottura ecoventi-
lata
2 170-190
1)
10-25
Base per flan - impasto
per torte lievitate
Cottura ecoventi-
lata
2 150-170 20-25
Crostata di mele rico-
perta
Multi-aria calda 1 160-180 50-60
Torta di mele (2 stampi
del diametro di 20 cm,
disposti in diagonale)
Multi-aria calda 1 180-190 65-80
Torta salata (ad es. Qui-
che Lorraine)
Multi-aria calda 2 170-190 30-70
Torta al formaggio Multi-aria calda 1 160-180 60-90
1)
Preriscaldare il forno
Torte/dolci/pane su teglie
Alimento Funzione del forno Posi-
zione
del ri-
piano
Tempe-
ratura (C
°)
Tempo
(min.)
Treccia o ciambella di
pasta lievitata
Cottura ecoventi-
lata
1 160-180 30-40
Dolce di Natale tedesco
(Stollen)
Multi-aria calda 1 160-180 40-60
Pane di segale Multi-aria calda 1 180-200 45-60
Bignè/éclair Multi-aria calda 2 170-190 :30-40
Rotolo con marmellata Multi-aria calda 2 200-220
1)
8-15
Torta tipo crumble (sec-
ca)
Cottura ecoventi-
lata
2 160-180 20-40
Dolci di burro/zucchero Cottura ecoventi-
lata
2 180-200
1)
15-30
ITALIANO 21