User manual

1)
Le patatine devono essere girate 2 o 3 volte
COTTURA ARROSTO
Pentole per arrosti
• Per la cottura arrosto si può utilizzare
qualsiasi pentola resistente al calore
(seguire le indicazioni del produttore).
• È possibile cuocere grossi arrosti diret-
tamente nella leccarda (se prevista) o
sulla griglia sopra la leccarda.
• Per tutti i tipi di carne magra è consi-
gliabile usare una casseruola con co-
perchio. In questo modo la carne rima-
ne più morbida.
• Per i tipi di carne che devono formare
una crosta esterna, potete utilizzare una
casseruola senza coperchio.
TABELLE PER LA COTTURA
ARROSTO
Funzione del forno: Multi-aria calda
Maiale
Alimento Posizione del
ripiano
Temperatura
(C°)
Tempo
(min.)
Spalla, noce, coscia (1.000 - 1.500
g)
1 170-190 90-120
Costolette, lombata di maiale af-
fumicato (1.000 - 1.500 g)
1 180-200 60-90
Polpettone (750 - 1.000 g) 1 180-200 45-60
Stinco di maiale precotto (750 -
1.000 g)
1 170-190 90-120
Manzo
Alimento Posizione del
ripiano
Temperatura
(C°)
Tempo
(min.)
Stufato (1.000 - 1.500 g) 1 180-200 120-150
Roast beef o controfiletto per cm
di altezza
1
210-230
1)
0:06 - 0:09
per cm di al-
tezza
1)
Preriscaldare il forno
Vitello
Alimento Posizione del
ripiano
Temperatura
(C°)
Tempo
(min.)
Stufato (1.000 - 1.500 g) 1 170-190 150-120
Stinco di vitello (1.500 - 2.000 g) 1 170-190 120-150
Agnello
Alimento Posizione del
ripiano
Temperatura
(C°)
Tempo
(min.)
Cosciotto di agnello (1.000 - 1.500
g)
1 170-190 75-120
Sella d'agnello (1.000 - 1.500 g) 1 180-200 60-90
ITALIANO 25