User manual

Tabella Essiccazione
Alimento Temperatura
(C°)
Posizione del ripiano Tempo (h)
posizione
1
posizione
2
Fagioli 75 2 2 / 3 6-9
Peperoni (falde) 75 2 2 / 3 5-8
Verdure per mine-
strone
75 2 2 / 3 5-6
Funghi 50 2 2 / 3 6-9
Erbette 40-50 2 2 / 3 2-4
Prugne 75 2 2 / 3 8-12
Albicocche 75 2 2 / 3 8-12
Mele a fette 75 2 2 / 3 6-9
Pere 75 2 2 / 3 9-13
PREPARAZIONE DI CONSERVE
Funzioni del forno: Multi-aria calda
• Usare solo vasetti per marmellata delle
stesse dimensioni disponibili sul merca-
to.
• Non usare vasetti con coperchio a vite
e con chiusura a baionetta od i barattoli
di metallo.
• Per questa funzione usare il primo ripia-
no a partire dal fondo.
• Mettere non più di sei vasetti per mar-
mellata da un litro sulla teglia.
• Riempire i vasetti tutti fino allo stesso li-
vello e chiudere con un morsetto.
• I vasetti non devono venire a contatto
l'uno con l'altro.
• Versare circa 1/2 litro di acqua nella pia-
stra in modo da creare umidità suffi-
ciente all'interno del forno.
• Quando il liquido nei vasetti inizia leg-
germente a bollire (dopo circa 35 - 60
minuti con i vasetti da 1 litro), spegnere
il forno o ridurre la temperatura a 100°C
(vedere la tabella).
Tabella conserve – Frutti di bosco
Alimenti per conserve Temperatura
(C°)
Tempi fino alla
comparsa delle
prime bollicine in
min.
Tempi di cottu-
ra a 100°C (in
min.)
Fragole, mirtilli, lamponi,
uva spina matura
160-170 35-45 ---
Uva spina acerba 160-170 35-45 10-15
Tabella conserve – Frutta con noccioli
Alimenti per conserve Temperatura
(C°)
Tempi fino alla
comparsa delle
prime bollicine in
min.
Tempi di cottu-
ra a 100°C (in
min.)
Pere, mele cotogne, pru-
gne
160-170 35-45 10-15
ITALIANO 29