User manual

2)
Folosiţi o cratiţă adâncă.
9.7 Coacerea fripturilor
• Pentru coacere utilizaţi vase termore‐
zistente (consultaţi instrucţiunile pro‐
ducătorului).
• Puteţi coace fripturile mari direct în
cratiţa adâncă (dacă există) sau pe
raftul din sârmă aflat deasupra aces‐
teia.
• Prăjiţi fripturile din carne slabă într-un
vas cu capac. Astfel se va menţine
carnea suculentă.
• Toate tipurile de carne care pot fi ru‐
menite sau trebuie să facă o crustă,
pot fi preparate într-un vas fără capac.
• Vă recomandăm să preparaţi carnea
şi peştele de peste 1 kg în cuptor.
• Pentru a preveni arderea în cratiţă a
sucurilor sau grăsimilor eliminate, pu‐
neţi nişte apă în cratiţa adâncă.
• Dacă este necesar, întoarceţi friptura
(după ce a trecut 1/2 - 2/3 din durata
de coacere).
• Stropiţi de câteva ori fripturile mari şi
puiul cu sosul propriu în timpul coace‐
rii. În acest mod, rezultatul va fi mai
bun.
• Puteţi dezactiva aparatul cu aproxima‐
tiv 10 minute înainte de terminarea
timpului de coacere şi utilizaţi căldura
reziduală.
9.8 Prăjire cu Gătire intensivă
Vită
Tipul de carne Cantitate
Funcţia
cuptorului
Nivel raft
Tempera‐
tură °C
Timp
(min.)
Friptură
înăbuşită
1 - 1,5 kg
Căldură de
sus + jos
1 230 120 - 150
Friptură de
vită sau file:
în sânge
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gătire in‐
tensivă
1
190 - 200
1)
5 - 6
Friptură de
vită sau file:
mediu
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gătire in‐
tensivă
1
180 - 190
1)
6 - 8
Friptură de
vită sau file:
bine făcut
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gătire in‐
tensivă
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Preîncălziţi cuptorul.
Carne de porc
Tipul de car‐
ne
Cantitate
Funcţia
cuptorului
Nivel raft
Tempera‐
tură °C
Timp
(min.)
Spată /
Ceafă / Pulpă
1 - 1,5 kg
Gătire in‐
tensivă
1 160 - 180 90 - 120
Cotlet / Antri‐
cot
1 - 1,5 kg
Gătire in‐
tensivă
1 170 - 180 60 - 90
Ruladă de
carne
750 g - 1
kg
Gătire in‐
tensivă
1 160 - 170 50 - 60
ROMÂNA 21