DE BACKOFEN REZEPTBUCH
www.aeg.com AUTOMATIKPROGRAMME Programmnummer Programmname 1 ROASTBEEF/FILET 2 SCHWEINEBRATEN 3 KALBSBRATEN 4 LAMMBRATEN 5 REH/HIRSCHBRATEN 6 HÄHNCHEN, GANZ 7 FISCH 8 PIZZA 9 QUICHE LORRAINE 10 ZITRONENKUCHEN 11 KÄSEKUCHEN 12 BRÖTCHEN 13 BAUERNBROT 14 GÄRSTUFE 15 KARTOFFELGRATIN 16 LASAGNE 17 CANNELLONI 18 TIEFKÜHLKUCHEN 19 TIEFKÜHLPIZZA 20 TIEFKÜHL-KARTOFFELZUBEREITUNGEN 1 - ROASTBEEF/FILET Einstellungen: • Automatikprogramme mit Gewichtseingabe.
DEUTSCH ben, der Boden sollte 20-40 mm hoch bedeckt sein. • Fleisch nach Belieben würzen und in eine feuerfeste Ofenform legen. Wasser 3 oder eine andere Flüssigkeit hinzugeben, der Boden sollte 20-40 mm hoch bedeckt sein. – Einschubebene: 1 3 - KALBSBRATEN Einstellungen: • Automatikprogramme mit Gewichtseingabe. Einstellbereich des Gewichts von 1.000 bis 3.000 g. Zubereitung: • Fleisch nach Belieben würzen und in eine feuerfeste Ofenform legen.
www.aeg.com • • • • • 1 Teelöffel Estragon Petersilie, gehackt Salz, Pfeffer Zitrone Butter Zubereitung: • Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und etwas einziehen lassen, danach den überschüssigen Saft mit Küchenpapier abtupfen. Fischfilets beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets anschließend in eine gebutterte feuerfeste Form geben. • Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl, Estragon und gehackte Petersilie miteinander vermischen.
DEUTSCH Zutaten für den Teig: • 250 g Butter • 200 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g) • 1 Prise Salz • 4 Eier • 150 g Mehl • 150 g Speisestärke • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver • geriebene Schale von 2 Zitronen Zutaten für den Guss: • 125 ml Zitronensaft • 100 g Puderzucker Sonstiges: • Rechteckige Backform, 30 cm lang • Margarine zum Ausfetten. • Paniermehl zum Ausstreuen der Backform 5 geben und schaumig rühren. Danach die Eier einzeln dazugeben und nochmals schaumig rühren.
www.aeg.com 12 - BRÖTCHEN Zutaten: • 500 g Mehl, Typ 405 • 20 g Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe (etwa 8 g) • 300 ml Wasser • 10 g Salz Teig entstanden ist. Den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte an Größe erreicht hat. Den Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen formen und auf das gefettete Backblech oder PattisserieProfibackblech (Sonderzubehör) legen. Brötchen nochmals ca. 25 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen ein Kreuz in die Brötchen einschneiden.
DEUTSCH • 4 Esslöffel Butter Zubereitung: • Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, abtrocknen und würzen. Feuerfeste Ofenform mit einer Knoblauchzehe einreiben und anschließend mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte der gewürzten Kartoffelscheiben in die Form geben und einen Teil des geriebenen Käses darüber verteilen. Die 7 restlichen Kartoffelscheiben darüber schichten und den Rest des geriebenen Käses darüber streuen.
www.aeg.com • Salz, Pfeffer und Muskat Weitere Zutaten: • 1 Päckchen Cannelloni • 50 g geriebener Parmesan • 150 g Emmentaler, gerieben Zubereitung: • Gehackte Zwiebeln und Butter in einen Topf geben und glasig dünsten. Den gehackten Blattspinat dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Crème Fraîche hinzufügen, vermischen und danach abkühlen lassen. Inzwischen die Bechamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf zergehen lassen, das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren goldgelb werden lassen.
DEUTSCH 9
www.aeg.
DEUTSCH 11
www.aeg.
