Recipes

• 1 Teelöffel Estragon
• Petersilie, gehackt
• Salz, Pfeffer
• Zitrone
• Butter
Zubereitung:
• Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln
und etwas einziehen lassen, danach
den überschüssigen Saft mit Küchenpa-
pier abtupfen. Fischfilets beidseitig mit
Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets an-
schließend in eine gebutterte feuerfes-
te Form geben.
• Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl,
Estragon und gehackte Petersilie mitei-
nander vermischen. Die Mischung so-
fort auf dem Fischfilet verteilen und
Butterflöckchen auf die Mischung ge-
ben.
– Verweilzeit im Gerät: 35 Minuten
– Einschubebene: 2
8 - PIZZA
Zutaten für den Teig:
•14 g Hefe
• 200 ml lauwarmes Wasser
•300 g Mehl
•3 g Salz
• 1 Esslöffel Öl
Zutaten für den Belag:
• 1/2 kleine Dose Tomaten, gehackt
• 200 g Emmentaler, gerieben
•100 g Salami
• 100 g gekochter Schinken
• 150 g Pilze (aus der Dose)
•150 g Feta
•Oregano
Zubereitung:
• Die Hefe im lauwarmen Wasser auflö-
sen und zum Mehl geben. Salz mit dem
Mehl vermischen und zusammen mit
dem Öl in die Schüssel geben. Die Zu-
taten solange kneten, bis ein geschmei-
diger Teig entstanden ist, der sich von
der Schüssel löst. Den Teig gehen las-
sen, bis er das Doppelte an Größe er-
reicht hat. Den Teig ausrollen und auf
ein gefettetes Backblech geben, den
Boden mit der Gabel einstechen. Die
Zutaten für den Belag der Reihe nach
auf den Teig geben.
• Gefettetes Backblech verwenden.
– Einschubebene: 1
9 - QUICHE LORRAINE
Zutaten für den Teig:
•200 g Mehl
•2 Eier
• 100 g Butter
• 1/2 Teelöffel Salz
• etwas Pfeffer
•1 Prise Muskat
Zutaten für den Belag:
• 150 g geriebener Käse
• 200 g gekochter Schinken oder mage-
rer Speck
•2 Eier
• 250 g Sauerrahm
• Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung:
• Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine
Rührschüssel geben und einen glatten
Teig zubereiten. Teig einige Stunden
kühl stellen. Anschließend den Teig
ausrollen und in die gefettete schwarze
Backform geben. Den Boden mit einer
Gabel einstechen. Den Speck auf dem
Teig verteilen. Für den Guss Eier, Sau-
errahm und Gewürze miteinander ver-
mischen. Anschließend den Käse hinzu-
fügen.
• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
– Einschubebene: 1
10 - ZITRONENKUCHEN
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