User manual

11.6 Lågtemperaturstekning
Använd den här funktionen för att tillaga
bitar av mört magert kött och fisk med
innertemperatur på högst 65 °C. Låg-
temperaturstekning är inte avsedd för
recept som t.ex. skinkstek eller feta fläsk-
stekar. Du kan använda matlagningster-
mometern för att säkerställa att köttet
har rätt innertemperatur (se tabellen för
matlagningstermometern).
Under de första 10 minuterna kan du
ställa in en ugnstemperatur mellan 80 °C
och 150 °C. Normaltemperatur är 90 °C.
När temperaturen ställts in fortsätter ug-
nen att tillaga på 80 °C. Använd inte au-
tomatisk lågtemperaturstekning för få-
gel.
När du använder den här funktio-
nen ska maten alltid lagas utan
lock.
1.
Bryn köttet i het stekpanna i 1-2 mi-
nuter på varje sida.
2.
Sätt in köttet i den heta stekpannan i
ugnen på ugnsgallret.
3.
Sätt matlagningstermometern i köt-
tet.
4.
Välj Lågtemperaturstekning och ställ
in rätt innertemperatur vid slutet.
Typ av ma-
trätt
Vikt (g) Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid i min.
Rostbiff 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Oxfilé 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Kalvstek 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Stekar 200 - 300 3 120 20 - 40
11.7 Pizza/Paj
Typ av bakverk Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)
Pizza (tunn bot-
ten)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pizza (med många
ingredienser)
2 180 - 200 20 - 30
Paj 1 180 - 200 40 - 55
Ugnsbakad spe-
nat
1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Schweizisk ostpaj 1 170 - 190 45 - 55
Äppelkaka, täckt 1 150 - 170 50 - 60
Grönsakspaj 1 160 - 180 50 - 60
Osyrat bröd
2
230 - 250
1)
10 - 20
Smördegskakor
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen
(pizzaliknande rätt
från Alsace)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroger (rysk ver-
sion av calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Förvärm ugnen
26
www.aeg.com