Recipe Book

pepper og muskatnøtt og la den småkoke uten lokk i ca. 10 minutter. Smør en stor, fir-

kantet, ildfast gratengform med 1 ss smør. Legg lasagneplater, kjøttsaus, béchamelsaus

og blandet ost lagvis i formen. Avslutt med béchamelsaus på toppen og strø over ost.

Fordel resten av smøret i små flak utover toppen til slutt.

17 - CANNELLONI

Ingredienser til fyllet:

• 50 g hakket løk

• 30 g smør

• 350 g hakket bladspinat

• 100 g creme fraiche

• 200 g fersk laks i terninger

• 200 g ferskvannsfisk i terninger

• 150 g reker

• 150 g muslingkjøtt

• salt, pepper

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentaler

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

• 500 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 1 pakke cannelloni

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentaler

Fremgangsmåte:

• Legg hakket løk og smør i en panne og stek det forsiktig til løken er blank. Tilsett hakket

bladspinat og stek forsiktig en liten stund. Tilsett crème fraîche, bland og la det avkjøles. I

mellomtiden tilberedes béchamelsausen: Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og kok un-

der stadig omrøring til det er gyllent. Hell i melken litt etter litt under stadig omrøring.

Krydre sausen med salt, pepper og muskatnøtt og la den småkoke uten lokk i ca. 10 mi-

nutter. Tilsett laks, ferskvannsfisk, reker, muslingkjøtt, og salt og pepper i den avkjølte

spinatblandingen og rør alt sammen. Smør en stor, firkantet, ildfast gratengform med 1

ss smør. Fyll cannelloniene med spinatblandingen og plasser dem i formen. Legg bécha-

mel-saus mellom hver rad med cannelloni. Avslutt med béchamelsaus på toppen og strø

over ost. Fordel resten av smøret i små flak utover toppen til slutt.

18 - FERDIGKAKE

Instruksjonene på pakningen viser riktig fremgangsmåte. Følg produsentens instrukser.

Nyttige tips og råd