Recipe Book

Bakeresultat Mulig årsak Løsning
Kaken er for tørr For lav steketemperatur
Still inn en høyere ovnstempe-
ratur
Kaken er for tørr For lang steketid Reduser steketiden
Kaken blir ujevnt brun
For høy steketemperatur og for
kort steketid
Still steketemperaturen lavere
og la kaken steke lenger
Kaken blir ujevnt brun Blandingen er ujevnt fordelt
Fordel deigen jevnt på steke-
brettet
Kaken blir ikke ferdig i løpet av
den angitte steketiden
For lav temperatur
Still steketemperaturen litt
høyere
Steking på ett ovnsnivå
Kaker i form
Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.
Tysk ringkake eller
brioche
Ekte varmluft 1 150-160 0:50-1:10
Sandkake/rosin-
kaker
Ekte varmluft 1 140-160 1:10-1:30
Formkake Ekte varmluft 2 140 0:35-0:50
Formkake Over-/undervar-
me
2 160 0:35-0:50
Kakebunn - sand-
kaker
Ekte varmluft 2
170-180
1)
0:10-0:25
Kakebunn - suk-
kerbrødmiks
Ekte varmluft 2 150-170 0:20-0:25
Apple pie (2 for-
mer Ø 20 cm, dia-
gonalt forskjøvet)
Ekte varmluft 2 160 1:10-1:30
Apple pie (2 for-
mer Ø 20 cm, dia-
gonalt forskjøvet)
Over-/undervar-
me
1 180 1:10-1:30
Ostekake Over-/undervar-
me
1 170-190 1:00-1:30
1) Forvarm stekeovnen
Kaker på stekebrett
Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.
Flettebrød/-krans Over-/undervar-
me
3 170-190 0:30-0:40
Julekake Over-/undervar-
me
2
160-180
1)
0:50-1:10
Nyttige tips og råd 5