Recipe Book

1)
La stå i avslått ovn
TABELL FOR STEKETERMOMETER
Storfekjøtt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Oksestek eller filet: Lett stekt - Rød 45 - 50
Oksestek eller filet: Medium - Rosa 60 - 65
Oksestek eller filet: Godt stekt - Grå 70 - 75
Svinekjøtt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Svinebog, svineskinke, nakke 80 - 82
Koteletter (rygg), røkt svinekam 75 - 80
Kjøttpudding 75 - 80
Kalvekjøtt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Kalvestek 75 - 80
Kalveskanker 85 - 90
Fårestek/lam
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Fårelår 80 - 85
Fåresadel 80 - 85
Lammestek, lammestek med ben 70 - 75
Vilt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Haresadel 70 - 75
Harelår 70 - 75
Hel hare 70 - 75
Kam av vilt 70 - 75
Lårstykke av rådyr/hjort 70 - 75
Fisk
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Laks 65 - 70
Ørret 65 - 70
NORSK 15