Recipe Book

STEKING I FLERE HØYDER
Kaker på stekebrett
type bakverk
Ekte varmluft
Temperatur i
°C
Tid i min.Brettplassering
2 høyder 3 høyder
Vannbakkels 1/4 -
160 - 180
1)
25 - 45
Tosca kake,
tørr
1/4 - 150 - 160 30 - 45
1)
Forvarm ovnen
Kjeks/small cakes/småkaker/små gjærbakst
Baketype
Ekte varmluft
Temperatur i
°C
Tid i min.Brettplassering
2 høyder 3 høyder
Sandkaker 1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40
Short bread /
Mørdeigs-
bakst/butter-
deigbakst
1/4 1/3/5 140 25 - 50
Småkaker av
sukkerbrød-
deig
1/4 - 160 - 170 25 - 40
Småkaker av
eggehvite,
marengs
1/4 - 80 - 100 130 - 170
Makroner 1/4 - 100 - 120 40 - 80
Småkaker av
gjærdeig
1/4 - 160 - 170 30 - 60
Småkaker av
butterdeig
1/4 -
170 - 180
1)
30 - 50
Små gjærbakst 1/4 - 180 30 - 55
Small cakes /
Småkaker (20
stk per brett)
1/4 -
150
1)
25 - 40
1)
Forvarm ovnen
LAVTEMPERATURSTEKING
Bruk denne funksjonen for å tilbrede ma-
gre, møre stykker av kjøtt og fisk, med en
kjernetemperatur på maksimalt 65 °C.
Lavtemperatursteking egner seg ikke til
oppskrifter som grytestek eller fete svine-
steker. Du kan bruke steketermometeret
for å forsikre deg om at kjøttett har riktig
kjernetemperatur (se tabellen for Steke-
termometeret).
I løpet av de første 10 minuttene kan du
stille inn ovnen på en temperatur på mel-
lom 80 °C og 150 °C. standard er 90 °C.
Etter at temperaturen er valgt vil ovnen
fortsette tilberedningen ved 80 °C. Ikke
NORSK 7