Recipe Book

• Alle kjøttsorter som skal brunes eller ha
skorpe, kan du steke i stekegryte uten
lokk.
• Vi anbefaler å tilberede kjøtt og fisk
som veier minst 1 kg i ovnen.
• For å hindre at kjøttsjy eller fett som
kommer ut av kjøttet brenner seg fast,
anbefaler vi å helle litt væske i stekeka-
ret
• Snu steken etter behov (etter 1/2-2/3 av
tilberedningstiden)
• Øs store steker og fugl med stekeskyen
flere ganger under stekingen. Dette gir
bedre stekeresultater.
• Ved lengre steketider kan du slå av ste-
keovnen ca. 10 minutter før steketidens
slutt for å utnytte ettervarmen.
STEKING MED TURBOGRILLING
Storfekjøtt
Kjøttype Mengde
Ovnsfunk-
sjon
Brettplas-
sering
Tempera-
tur °C
Tid i min.
Grytestek 1-1,5 kg
Over-/un-
dervarme
1 230 120 - 150
Engelsk Roast
Beef eller filet:
lett stekt - rød
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
1
190 - 200
1)
5 - 6
Engelsk Roast
Beef eller filet:
medium - rosa
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
1
180 - 190
1)
6 - 8
Engelsk Roast
Beef eller filet:
godt stekt -
grå
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Forvarm stekeovnen
Svinekjøtt
Kjøttype Mengde
Ovnsfunk-
sjon
Brettplas-
sering
Tempera-
tur °C
Tid i min.
Skulder, nak-
ke, skinke
1-1,5 kg
Gratinering
med vifte
1 160 - 180 90 - 120
Kotelett, ribbe 1-1,5 kg
Gratinering
med vifte
1 170 - 180 60 - 90
Kjøttpudding 750 g -1 kg
Gratinering
med vifte
1 160 - 170 50 - 60
Griseknoker
(forstekt)
750 g -1 kg
Gratinering
med vifte
1 150 - 170 90 - 120
Kalvekjøtt
Kjøttype Mengde Ovnsfunk-
sjon
Brettplas-
sering
Tempera-
tur °C
Tid i min.
Kalvestek 1 kg Gratinering
med vifte
1 160 - 180 90 - 120
NORSK 9