User manual

Biscuits/gâteaux secs/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits
pains
Type de cuis-
son
Chaleur tournante
Température
en °F
Durée en minPosition de la grille
2 niveaux 3 niveaux
Biscuits sa-
blés
1 / 4 1 /3 / 5 300 - 320 20 - 40
Short bread /
Biscuits sa-
blés
1 / 4 1 / 3 / 5 280 25 - 50
Biscuits à ba-
se de génoise
1 / 4 - 320 - 340 25 - 40
Biscuits à ba-
se de blancs
d'œufs, me-
ringues
1 / 4 - 180 - 210 130 - 170
Macarons 1 / 4 - 210 - 250 40 - 80
Biscuits/gâ-
teaux secs à
base de pâte
levée
1 / 4 - 320 - 340 30 - 60
Pâtisseries
feuilletées
1 / 4 -
340 - 360
1)
30 - 50
Petits pains 1 / 4 - 360 30 - 55
Small cakes /
Petits gâ-
teaux (20 par
plateau)
1 / 4 -
300
1)
25 - 40
1)
Préchauffez le four
11.6 Cuisson basse
température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson mai-
gres et tendres avec une température à
cœur ne dépassant pas 150 °F. La cuis-
son basse température n'est pas appli-
cable à des recettes telles que des mor-
ceaux à braiser ou des rôtis de porc
gras. Vous pouvez utiliser la sonde à
viande pour vous assurer que la tempé-
rature à cœur de la viande est correcte
(reportez-vous au tableau de la sonde à
viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 180 °F et 300 °F. La température
par défaut est de 195 °F. Une fois la tem-
pérature réglée, le four continue sa cuis-
son à 180 °F. N'utilisez pas la fonction de
cuisson basse température automatique
avec de la volaille.
N'utilisez jamais de couvercle
lorsque vous utilisez cette fonc-
tion.
1.
Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2.
Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille mé-
tallique.
3.
Placez la sonde à viande dans la
viande.
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