Recipe Book
• 10 g salt
Tilberedning:
• Hæld mel og salt i en stor skål. Opløs
gæren i vandet, og tilsæt det til melet.
Det hele æltes sammen til en smidig
dej. Lad dejen hæve til dobbelt størrel-
se. Skær dejen i stykker, der formes til
boller/kuvertbrød og placeres på den
smurte bageplade eller professionel
plade (specielt tilbehør). Lad bollerne
efterhæve i ca. 25 minutter. Skær et
kryds i hver bolle før bagningen. Drys
med birkes, kommen eller sesam.
13 - BONDEBRØD
Ingredienser:
• 500 g hvedemel
• 250 g rugmel
• 15 g salt
• 1 lille pakke tørgær (ca. 8 g)
•250 ml vand
• 250 ml mælk
• 15 g salt
Andet:
• Bageplade, som er smurt eller belagt
med bagepapir
Tilberedning:
• Hæld hvedemel, rugmel, salt og tørgær
i en stor skål. Bland vand, mælk og salt
sammen, og tilføj blandingen til melet.
Det hele æltes sammen til en smidig
dej. Lad dejen hæve til dobbelt størrel-
se. Form dejen til et langt brød, og an-
bring det på den smurte bageplade el-
ler bagepapir. Lad brødet efterhæve til
dobbelt størrelse. Drys med lidt mel in-
den bagningen.
– Ovnrille: 2
14 - HÆVNING AF DEJ
Du kan bruge denne automatiske funktion
med hvilken som helst ønsket dejopskrift.
Den giver gode forhold for hævning.
Læg dejen i et fad, der er stort nok til
hævning, og dæk den til med et fugtigt
viskestykke eller film. Sæt en grillrist på
ribbe 1, og sæt fadet ind. Luk lågen, og
indstil funktionen til hævning af dej. Indstil
den ønskede tid.
15 - KARTOFFELGRATIN
Ingredienser:
• 1000 g kartofler
• 1 tsk. salt, 1 tsk. peber, 1 tsk. muskat-
nød
• 2 fed hvidløg
• 200 g revet ost
•3 æg
• 100 ml mælk
•250 ml fløde
• 4 spsk. smør
Tilberedning:
• Kartoflerne skrælles, skæres i tynde ski-
ver, tørres af og krydres. Gnid et ovn-
fast fad med et fed hvidløg, og smør
derefter fadet med lidt smør. Fordel
halvdelen af de krydrede kartoffelskiver
i fadet, og drys lidt revet ost henover.
Resten af kartoffelskiverne lægges i et
lag ovenpå, og resten af den revne ost
drysses over. Knus det andet fed hvid-
løg, og pisk det sammen med æg,
mælk og fløde. Hæld blandingen over
kartoflerne, og fordel resten af smørret i
små klumper på gratinen.
– Ovnrille: 2
16 - LASAGNE
6
www.aeg.com