DA OPSKRIFTSBOG BRUGSANVISNING
FOR PERFEKTE RESULTATER Tak fordi du valgte dette produkt fra AEG. Vi har skabt det, så du kan nyde en ulastelig funktionsevne i mange år med nyskabende teknologi, der gør livet lettere – funktioner, som du ikke finder i almindelige apparater. Brug et par minutter på at læse mere – så du kan få det bedste ud af det. TILBEHØR OG FORBRUGSVARER I AEG's webbutik kan du finde alt, hvad du har brug for, til at holde alle dine AEG-apparater flotte og perfekt fungerende.
Indhold 3 INDHOLD 4 Nyttige oplysninger og råd Der er anvendt følgende symboler i denne brugervejledning: Vigtige oplysninger om din egen sikkerhed, samt oplysninger om, hvordan du undgår skader på apparatet.
Nyttige oplysninger og råd NYTTIGE OPLYSNINGER OG RÅD ADVARSEL Se under "Om sikkerhed". Dørens inderside På ovndørens inderside af nogle modeller finder du: • Rillernes numre (udvalgte modeller) • Oplysninger om ovnfunktioner, anbefalet rille og temperatur for typiske retter (udvalgte modeller). Tabellernes temperaturer og bagetider er kun vejledende. De afhænger af opskriften samt af kvaliteten og mængden af de anvendte ingredienser.
Nyttige oplysninger og råd Resultat 5 Mulig årsag Løsning Bagetiden er for lang Vælg en kortere bagetid Kagen bruner ujævnt Ovntemperaturen er for høj, og bagetiden er for kort Vælg lavere ovntemperatur og længere bagetid Kagen bruner ujævnt Dejen er ujævnt fordelt Fordel dejen jævnt på pladen Kagen bliver ikke bagt færdig på den indstillede bagetid Temperaturen er for lav Vælg en lidt højere temperatur Kagen er for tør Bagning på ét niveau: Bagværk i form Madvarens art Ovnfunktion Ovnribb
Nyttige oplysninger og råd Madvarens art Ovnfunktion Ovnribbe Brød (rugbrød): 1. Første del af bagningen. 2. Anden del af bagningen.
Nyttige oplysninger og råd Madvarens art 7 Ovnfunktion Ovnribbe Temperatur °C Tid i timer:min. Småt gærbrød Over- undervarme 3 190-2101) 0:10-0:25 Small cakes (20 pr. plade) Varmluft 3 1401) 0:20-0:30 Small cakes (20 pr. plade) Over- undervarme 3 1701) 0:20-0:30 Ovnfunktion Ribbeposition Temperatur °C Tid i timer:min.
Nyttige oplysninger og råd Kiks/small cakes/tørkager Madvarens art Tilberedning med varmluft Tilberedning med varmluft Rilleposition fra bund Temperatur i °C Tid Timer.:min.
Nyttige oplysninger og råd Madvarens art Ribbeposition Temperatur °C Tid i minutter Schweizisk tærte 1 170 - 190 45 - 55 Æblekage, lukket 1 150 - 170 50 - 60 Grøntsagstærte 1 160 - 180 50 - 60 Flade madbrød 2 230 - 2501) 10 - 20 Tærte med butterdej 2 160 - 180 1) 45 - 55 Flammkuchen (pizzalignende ret fra Alsace) 2 230 - 2501) 12 - 20 Piroger (russisk udgave af calzone) 2 180 - 200 1) 15 - 25 9 1) Forvarm ovnen 2) Brug bradepande Stegning Generelle bemærkninger: • Brug ovnf
Nyttige oplysninger og råd Svinekam Mængde Ovnfunktion Ribbeposition Temperatur °C Tid i minutter Bov, nakkekam, skinkesteg 1-1,5 kg Turbogrill 1 160-180 90-120 Kotelet, hamburgerryg 1-1,5 kg Turbogrill 1 170-180 60-90 Farsbrød 750 g-1 kg Turbogrill 1 160-170 50-60 Flæskeskank (forkogt) 750 g-1 kg Turbogrill 1 150-170 90-120 Kødtype Kalvekød Mængde Ovnfunktion Ribbeposition Temperatur °C Tid i minutter Kalvesteg Kødtype 1 kg Turbogrill 1 160-180 90-120 Kalveskan
Nyttige oplysninger og råd Kødtype Kalkun 11 Mængde Ovnfunktion Ribbeposition Temperatur °C Tid i minutter 4-6 kg Turbogrill 1 140-160 150-240 Mængde Ovnfunktion Ribbeposition Temperatur °C Tid i minutter 1-1,5 kg Over- undervarme 1 210-220 40-60 Fisk (dampet) Kødtype Hel fisk Lille grill Grill altid med højeste temperaturindstilling. BEMÆRK Grill altid med ovnlågen lukket. Inden grillstegning skal den tomme ovn altid forvarmes i 5 minutter.
Nyttige oplysninger og råd Madvare, der grilles Grillstegningstid (min.) Ovnribbe Toastbrød med pålæg 4 1. side 2. side 6-8 - 1) Forvarm ovnen Grill med roterende grillspyd - sæt bradepanden på rille 1 Madvare Temperatur °C Tid (min) Kylling 220-240 70-90 Rullesteg til stegning 190-210 120-180 And 220-240 90-150 Svineskank 190-210 150-210 Afrimning Fjern emballagen fra madvaren. Anbring maden på en tallerken. Læg ikke en skål eller tallerken over.
Nyttige oplysninger og råd Færdigretter Ovnribbe Temperatur °C Tid i minutter Pommes frites, tykke 3 200-220 25-35 Grønsager/Kroketter 3 220-230 20-35 Brasede kartofler 3 210-230 20-30 Lasagne/Cannelloni, frisk 2 170-190 35-45 Lasagne/Cannelloni, frossen 2 160-180 40-60 Ovnbagt ost 3 170-190 20-30 Kyllingevinger 2 190-210 20-30 13 Dybfrosne færdigretter Madvare Ribbeposition Temperatur °C Tid Over- undervarme 3 som angivet på pakken som angivet på pakken Over- underv
Nyttige oplysninger og råd Madvare til tørring Temperatur i °C Ovnribbe 1 niveau 2 niveauer Tid i timer (vejledende) Abrikoser 60-70 3 1/4 8-10 Æblebåde 60-70 3 1/4 6-8 Pærer 60-70 3 1/4 6-9 Henkogning Husk: • Brug kun tilgængelige standardglas af samme størrelse. • Brug ikke glas med skrue- og bajonetlåg eller metaldåser. • Brug 1. rist fra neden til denne funktion. • Stil højst seks 1 liter-glas på bagepladen. • Fyld glassene op til det samme niveau, og luk med en klemme.
Nyttige oplysninger og råd Tabel for stegetermometer Oksekød Madvare Kernetemperatur i madvare Roastbeef eller filet: Rødt i midten 45-50 °C Roastbeef eller filet: Medium 60-65 °C Roastbeef eller filet: Gennemstegt 70-75 °C Svinekød Madvare Kernetemperatur i madvare Flæskebov, skinke, nakkekam 80-82 °C Hamburgerryg 75-80 °C Farsbrød 75-80 °C Kalvekød Madvare Kernetemperatur i madvare Kalvesteg 75-80 °C Kalveskank 85-90 °C Får/lam Madvare Kernetemperatur i madvare Bedekølle 80-85 °C
Nyttige oplysninger og råd Automatiske programmer Programnummer Programnavn 1 ROASTBEEF 2 FLÆSKESTEG 3 KALVESTEG 4 LAMMESTEG 5 VILDTSTEG 6 KYLLING, HEL 7 HEL FISK <1KG 8 PIZZA 9 QUICHE LORRAINE 10 CITRONKAGE 11 CHEESE CAKE 12 BOLLER 13 BRØD 14 DEJHÆVNING 15 KARTOFFELGRATIN 16 LASAGNE 17 CANNELLONI 18 PULVERKAGE 19 PIZZA FÆRDIGRET 20 FÆRDIGLAVEDE KARTOFFELTYPER 1 - ROASTBEEF Indstillinger: • Automatiske programmer med indtastning af vægt.
Nyttige oplysninger og råd 17 Tilberedning: • Drys krydderier på kødet, og læg det i i et ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske. Bunden skal være dækket med en dybde på 20-40 mm. 3 - KALVESTEG Indstillinger: • Automatiske programmer med indtastning af vægt. Indstillingsinterval for vægten mellem 1.000 og 3.000 g. Tilberedning: • Drys krydderier på kødet, og læg det i i et ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske. Bunden skal være dækket med en dybde på 10-20 mm. Læg et låg på.
Nyttige oplysninger og råd 8 - PIZZA Ingredienser til dejen: • 14 g gær • 200 ml lunkent vand • 300 g mel • 3 g salt • 1 spsk. olie Ingredienser til fyldet: • 1/2 lille dåse hakkede tomater • 200 g revet emmentalerost • 100 g salami • 100 g kogt skinke • 150 g svampe (fra dåse) • 150 g feta • Oregano Tilberedning: • Gæren smuldres i en skål og røres ud i det lunkne vand. Tilset mel, salt og olie. Ælt ingredienserne, indtil dejen er smidig og let slipper fadet.
Nyttige oplysninger og råd 19 bageform. Prik bunden med en gaffel. Skinke (bacon) fordeles over dejen. Til fyldet blandes æg, crème fraîche og krydderier sammen. Derefter tilsættes osten. • Smurt sort bageform, 28 cm diameter 10 - CITRONKAGE Ingredienser til dejen: • 250 g smør • 200 g sukker • 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g) • 1 knivspids salt • 4 æg • 150 g mel • 150 g majsmel • 1 strøget tsk.
Nyttige oplysninger og råd • 2 spsk. rom • 750 g mager kvark • 3 æggeblommer • 200 g sukker • Saften fra en citron • 200 g crème fraîche • 1 pakke buddingpulver med vaniljesmag Andet: • Sort springform, 26 cm i diameter, smurt Tilberedning: • Sigt melet i en skål. Tilsæt resten af ingredienserne, og bland med håndmixer. Sæt dejen i køleskabet i 2 timer. Hæld ca. 2/3 af dejen i den smurte springform, så bunden er dækket, og prik flere gange med en gaffel. Form en kant på ca. 3 cm med resten af dejen.
Nyttige oplysninger og råd 21 Andet: • Bageplade, som er smurt eller belagt med bagepapir Tilberedning: • Hæld hvedemel, rugmel, salt og tørgær i en stor skål. Bland vand, mælk og salt sammen, og tilføj blandingen til melet. Det hele æltes sammen til en smidig dej. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Form dejen til et langt brød, og læg det på den smurte bageplade eller bagepapir. Lad brødet efterhæve til dobbelt størrelse. Drys med lidt mel inden bagningen.
Nyttige oplysninger og råd • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g) • Oregano, timian, salt og peber Ingredienser til bechamelsaucen: • 75 g smør • 50 g mel • 500 ml mælk • Salt, peber og muskat Lægges sammen med: • 3 spsk. smør • 250 g grønne lasagneplader • 50 g revet parmesan • 50 g revet emmentalerost Tilberedning: • Med en skarp kniv skæres sværen af flæsket, evt. ben fjernes, og det skæres i små tern. Skræl løg og gulerod, afpuds sellerien, og skær alle grøntsagerne i små tern.
• 500 ml mælk • Salt, peber og muskat Lægges sammen med: • 1 pakke cannelloni • 50 g revet parmesan • 150 g revet emmentalerost Tilberedning: • Kom hakkede løg og smør på en pande, og steg, indtil løgene er gennemsigtige. Tilføj hakket bladspinat, og giv det et mildt opkog. Tilsæt crème fraîche, bland, og lad blandingen køle af. Imens laves bechamelsaucen: Smelt smørret i en kasserolle, tilføj mel, og kog under omrøring, indtil det bliver gyldent. Mælken tilsættes lidt ad gangen, under stadig omrøring.
www.aeg.
