User manual

Lagkagebunde/small cakes/små kager/tørkager/småt gærbrød
Madvarer Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
2 riller 3 riller
Småkager af
mørdej
150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
Short bread /
Mørdejskage/
Kagesnitter
140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5
Lagkagebunde
af rørt dej
160 - 170 25 - 40 1 / 4 -
Marengs 80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
Makroner 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
Lagkagebunde
af gærdej
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
Småt bagværk
af butterdej
170 - 180
1)
30 - 50 1 / 4 -
Småt gærbrød 180 20 - 30 1 / 4 -
Small
cakes /Små ka-
ger (20 stk./
plade)
150
1)
23 - 40 1 / 4 -
1)
Forvarm ovnen.
11.8 Lavtemperaturstegning
Brug denne funktion til at tilberede
stykker af magert og mørt kød og fisk
med kernetemperaturer, som ikke
overstiger 65 °C. Funktionen kan ikke
anvendes til opskrifter som tyndsteg eller
fedtindholdig flæskesteg. Du kan
anvende stegetermometeret til at sikre,
at kødet har den rigtige kernetemperatur
(se tabellen for stegetermometeret).
I de første 10 minutter kan du indstille en
ovntemperatur mellem 80 °C og 150 °C.
Standard er 90 °C. Når du har indstillet
temperaturen, fortsætter ovnen med at
tilberede ved 80 °C. Brug ikke funktionen
til fjerkræ.
Kog/steg altid uden låg, når
du bruger denne funktion.
1. Svits kødet i en pande på
kogesektionen på en meget høj
indstilling i 1-2 minutter på hver side.
2. Læg kødet i den varme bradepande
på grillristen i ovnen.
3. Sæt stegetermometeret i kødet.
4. Vælg funktionen
lavtemperaturstegning, og indstil
den rigtige kernetemperatur.
Madvarer Mængde Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Roastbeef 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1
Oksefilet 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3
DANSK 25