User manual

Marmellata/Con-
serva
Temperatura in
°C
Tempi di cottura
in minuti fino al
primo bollore
Tempi di cottura
restanti a 100°C
in min.
Cavolo rapa/Pisel-
li/Asparagi
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Lasciare riposare nel forno spento.
11.15 Tabella termosonda
Manzo
Alimento Temperatura al cuore alimento °C
Costoletta/Bistecca di filetto: al san-
gue
45 - 50
Costoletta/Bistecca di filetto: cottura
media
60 - 65
Costoletta/Bistecca di filetto: ben cot-
ta
70 - 75
Maiale
Alimento Temperatura al cuore alimento °C
Spalla/Prosciutto/Collo di maiale 80 - 82
Costoletta/Lombata di maiale affumi-
cato
75 - 80
Polpettone 75 - 80
Vitello
Alimento Temperatura al cuore alimento °C
Arrosto di vitello 75 - 80
Stinco di vitello 85 - 90
Castrato/Agnello
Alimento Temperatura al cuore alimento °C
Cosciotto di castrato 80 - 85
Lombo di castrato 80 - 85
Arrosto di agnello/Cosciotto di agnel-
lo
70 - 75
Selvaggina
Alimento Temperatura al cuore alimento °C
Lombata di lepre 70 - 75
Coscia di lepre 70 - 75
Lepre intera 70 - 75
ITALIANO 37