Recipe Book

TABEL PENTRU SENZORUL TEMPERATURII DE MIJLOC
Vită
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Antricot sau file: în sânge 45 - 50
Antricot sau file: medie 60 - 65
Antricot sau file: Bine Facut 70 - 75
Carne de porc
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Spată de porc, pulpă, ceafă 80 - 82
Cotlet (spate), pulpă 75 - 80
Bucata de carne 75 - 80
Viţel
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Friptura de vițel 75 - 80
But de viţel 85 - 90
Berbec / miel
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Pulpă de berbec 80 - 85
Spate de berbec 80 - 85
Friptură de miel, pulpă de miel 70 - 75
Vânat
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Spate de iepure 70 - 75
Pulpă de iepure 70 - 75
Iepure întreg 70 - 75
Spate de căprioară 70 - 75
Pulpă de căprioară 70 - 75
Peşte
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Somon 65 - 70
Păstrăvi 65 - 70
ROMÂNA 15