Recipe Book
U veliku posudu stavite pšenično i
raženo brašno, sol i suhi kvasac.
Izmiješajte vodu, mlijeko i sol pa dodajte
brašnu. Sve sastojke zamijesite u
podatno tijesto. Pustite da se tijesto
digne na dvostruki volumen.
Oblikujte tijesto u dugačku štrucu i
stavite u pekač za pecivo koji je nauljen
ili prekriven masnim papirom.
Pustite štrucu da ponovno digne za
polovicu volumena. Prije pečenja pospite
s malo brašna.
Položaj police: 2
1.14 Dizanje tijesta
Ovu automatsku funkciju možete koristiti
za bilo koji recept s dizanim tijestom.
Ona omogućuje pogodnu temperaturu za
dizanje.
Tijesto stavite u posudu koja je dovoljno
velika za dizanje i prekrijte je vlažnom
krpom ili plastičnom folijom. Umetnite
mrežu za pečenje na prvu razinu i na nju
stavite posudu. Zatvorite vrata i
namjestite funkciju dizanja tijesta.
Podesite potrebno vrijeme.
1.15 Zapečeni krumpir
Sastojci:
• 1000 g krumpira
• 1 čajna žličica soli, papra i muškatnog
oraščića
• 2 češnja češnjaka
• 200 g naribanog sira
• 200 ml mlijeka
• 200 ml vrhnja
• 4 žlice maslaca
Način pripreme:
Ogulite krumpir, narežite na tanke kolute,
osušite i zatim začinite.
Natrljajte vatrostalnu posudu češnjem
češnjaka i zatim ga premažite maslacem.
Složite pola začinjenih ploški krumpira u
pladanj i pospite s malo naribanog sira.
Preostale ploške krumpira razmjestite u
sloj preko svega i po njima rasporedite
ostatak ribanog sira.
Drugi češanj češnjaka zgnječite i
izmiješajte zajedno s jajima, mlijekom i
vrhnjem. Izlijte dobivenu smjesu po
krumpiru, a na vrh stavite male komade
maslaca.
Položaj police: 2
1.16 Lasagne
Sastojci za mesni umak:
• 100 g slanine u trakicama
• 1 luk
• 1 mrkva
• 100 g celera
• 2 žlice maslinovog ulja
• 400 g mljevenog mesa (govedina i
svinjetina)
• 100 ml mesnog temeljca
• 1 mala limenka nasjeckane rajčice
(oko 400 g)
• origano, timijan, sol i papar
Sastojci za bešamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Zajedno s:
• 3 žlice maslaca
• 250 g zelenih listova lazanja
• 50 g ribanog parmezana
• 50 g ribanog sira
Način pripreme:
Slaninu pomoću oštrog noža odvojite od
kože i hrskavice i narežite na sitne
kockice. Luk i mrkvu ogulite, celer
očistite, povrće narežite na sitne kockice.
Zagrijte ulje u loncu pa propirjajte slaninu
i kockice povrća uz neprestano
miješanje.
Postupno dodajte mljeveno meso, pirjajte
uz neprestano miješanje kako biste
razbili grudice i zalijte mesnim
temeljcem. Umak od mesa začinite
pireom od rajčice, začinskim travama,
solju i paprom, pa pustite da se
poklopljen kuha na laganoj vatri oko 30
minuta.
U međuvremenu pripremite bešamel
umak: Rastopite maslac u posudi,
dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati,
uz neprestano miješanje. Postupno i uz
neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.
Umak začinite solju, paprom i muškatnim
oraščićem i pustite da oko 10 minuta
kuha otklopljen.
HRVATSKI 5