Recipe Book

Keverje krémesre a vajat, a cukrot, a
citromhéjat, a vaníliacukrot és a sót egy
keverőedényben. Adja hozzá egyenként
a tojásokat, és újból keverje krémesre.
A liszttel és keményítővel elkevert
sütőport adja a krémes masszához, és
hajtogassa bele.
Tegye a tésztát a kizsírozott és
zsemlemorzsával megszórt sütőformába,
simítsa el, és rakja be a készülékbe.
Sütés után keverje össze a citromlevet
és a porcukrot. A megsült tortát borítsa
egy alufóliára.
Az alufóliát a torta széleinél hajtsa fel
úgy, hogy ne folyhasson ki a máz. A
tortát szúrja át egy fapálcikával, és
ecsettel kenje rá a mázat. Ezután
pihentesse kicsit a tortát.
Polcszint: 1
1.11 Túrótorta
Hozzávalók az alaphoz:
• 150 g liszt
• 70 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8
g)
• 1 tojás
• 70 g puha vaj
Hozzávalók a túrókrémhez:
• 3 tojásfehérje
• 50 g mazsola
• 2 evőkanál rum
• 750 g sovány túró
• 3 tojássárgája
• 200 g cukor
• egy citrom leve
• 200 g crème fraîche
• 1 csomag vanília ízesítésű pudingpor
(40 g vagy 500 ml tejhez szükséges
pudingpor)
Egyéb:
• Kerek, 26 cm átmérőjű fekete
tortaforma, zsírozva
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy tálba. Adja hozzá a
maradék hozzávalókat, és egy kézi
mixerrel keverje simára. Ezután tegye be
a tésztát 2 órára a hűtőszekrénybe.
A tészta kb. kétharmadával borítsa be a
rugós sütőforma alját, és több helyen
szúrja meg villával.
A tészta maradékával készítsen egy kb.
3 cm magas peremet.
Kézi mixerrel verje kemény habbá a
tojásfehérjéket. Mossa meg a
mazsolákat, alaposan szárítsa meg,
locsolja meg rummal, melyet hagyjon
felszívódni.
A sovány túrót, tojássárgáját, cukrot,
citromlevet, crème fraîche-t és a
pudingport tegye keverőtálba, és jól
keverje össze.
Végül hajtogassa a túrós elegybe a
felvert tojásfehérjével összekevert
mazsolákat.
Polcszint: 1
1.12 Péksütemény
Hozzávalók:
• 500 g liszt (405-ös típus)
• 20 g friss élesztő vagy 1 csomag
szárazélesztő (körülbelül 8 g)
• 300 ml víz
• 10 g só
Elkészítés:
Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba.
Oldja fel az élesztőt vízben, és öntse
bele a lisztbe. A hozzávalókból gyúrjon
nyújtható tésztát. Kelessze kétszeresre a
tésztát.
Vágja darabokra a tésztát, formáljon
belőlük zsemléket, és tegye a zsemléket
a kikent sütőlapra vagy az
aprósütemények sütéséhez való
süteményes tálcára (külön tartozék).
Kelessze további 25 percig a zsemléket.
Sütés előtt vágjon keresztet a zsemlékre.
Szórhat a zsemlékre mákot,
köménymagot vagy szezámmagot.
1.13 Parasztkenyér
Hozzávalók:
• 500 g búzaliszt
• 250 g rozsliszt
• 15 g só
• 1 kis csomag szárított élesztő
• 250 ml víz
• 250 ml tej
Egyéb:
• Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt
tepsi
www.aeg.com4