Recipe Book

Elkészítés:
Tegyen búzalisztet, rozslisztet, sót és
szárított élesztőt egy nagy tálba.
Keverje össze a vizet, a tejet és a sót, és
öntse bele a lisztbe. A hozzávalókból
gyúrjon nyújtható tésztát. Kelessze
kétszeresre a tésztát.
Hosszúkás cipóformára nyújtva tegye be
a tésztát a zsírozott vagy sütőpapírral
bélelt tepsibe.
Kelessze meg még egyszer
másfélszeresre a cipót. Sütés előtt
enyhén szórja meg liszttel.
Polcszint: 2
1.14 Kelesztés
Ezzel az automata funkcióval bármilyen
tésztát megkeleszthet. Ez a beállítás
kiváló hőmérsékletet biztosít a
kelesztéshez.
Tegye a kelesztendő tésztát egy
megfelelően nagy edénybe, és takarja le
egy nedves kendővel vagy
műanyagfóliával. Helyezzen egy
huzalpolcot az első polcszintre, és
helyezze be az ételt. Csukja be a
sütőajtót, és állítsa be a kelesztés
funkciót. Állítsa be a szükséges időt.
1.15 Burgonyafelfújt
Hozzávalók:
• 1 000 g burgonya
• 1-1 teáskanál só, bors és
szerecsendió
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 g reszelt sajt
• 200 ml tej
• 200 ml tejszín
• 4 evőkanál vaj
Elkészítés:
Hámozza meg a burgonyát, majd vágja
vékony szeletekre, szárítsa meg és
fűszerezze.
Egy gerezd fokhagymával dörzsöljön be,
és egy kis vajjal kenjen ki egy tűzálló
sütőformát.
A fűszerezett burgonyaszeletek egyik
felét helyezze az edénybe, és szórjon rá
reszelt sajtot. A többi burgonyaszeletet
tegye rá rétegesen, és szórja rá a
maradék reszelt sajtot.
Törje át a maradék fokhagymagerezdet,
majd keverje el a tejjel és a tejszínnel. A
keveréket öntse a burgonyára, és tegye
rá szétosztva a feldarabolt maradék
vajat.
Polcszint: 2
1.16 Lasagne
A húsragu hozzávalói:
• 100 g húsos szalonna
• 1 vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 100 g zeller
• 2 evőkanál olívaolaj
• 400 g vegyes (sertés és marha) darált
hús
• 100 ml húsleves
• 1 kis doboz aprítottparadicsom-
konzerv (400 g)
• oregánó, kakukkfű, só és bors
A besamelmártás hozzávalói:
• 75 g vaj
• 50 g liszt
• 600 ml tej
• só, bors és szerecsendió
Adjon hozzá:
• 3 evőkanál vaj
• 250 g zöld lasagne lap
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 50 g reszelt friss sajt
Elkészítés:
Éles késsel válassza le a szalonnáról a
bőrt és a porcot, majd vágja apró
kockára. Tisztítsa meg a vöröshagymát,
a sárgarépát és a zellert, és vágja apróra
az összes zöldséget.
Serpenyőben hevítse fel az olajat, és
folyamatos kevergetés mellett párolja
meg a szalonnát és a zöldséget.
Fokozatosan adja hozzá a darált húst,
kevergetve párolja, és öntse rá a
húslevest. Paradicsomlével,
zöldfűszerekkel, sóval és borssal
fűszerezze a húsragut, majd fedje le, és
alacsony hőmérsékleten párolja mintegy
30 percig.
Közben készítse el a besamelmártást:
Olvassza fel a vajat egy serpenyőben,
adjon hozzá lisztet, és folyamatos
MAGYAR 5