Recipe Book

sukkeret og melet fra kanten. Drys med
mel. Lad dejen hæve et varmt sted, indtil
melet, der er drysset på dejen, slår
revner. Drys resten af sukkeret over
kanten af melet. Det hele æltes sammen
til en smidig gærdej. Lad dejen hæve til
dobbelt størrelse et varmt sted. Alle
ingredienser til fyldet blandes sammen.
Opdel dejen i tre lige store stykker, og
rul dem ud til lange rektangler. Smør en
tredjedel af fyldet på hvert rektangel, og
rul derefter dejstykkerne sammen. Form
en kage af hver af de tre stykker dej.
Dæk kagens overflade med en blanding
af æggeblomme og mælk, og drys
derefter med mandelsplitter.
• Tid i ovnen (min.): 55
• Ovnrille: 3
*
DANSK
19