NL OVEN RECEPTENBOEK
www.aeg.
NEDERLANDS • 1 klein blikje gesneden champignons (280 g) • soepgroente (wortel, prei, selderij, peterselie) • water Bereidingswijze: Snij het zwoerd rondom de varkensschenkel in. Vermeng de olie, het zout, het paprikapoeder en de basilicum met elkaar en verspreid het over de varkensschenkel. Doe de varkensschenkel in een braadslede en verspreid de champignons erover. Voeg soepgroente en water toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10 - 15 mm. Draai het vlees na ongeveer 30 minuten.
www.aeg.
NEDERLANDS • 150 ml witte wijn • 1,5 kg varkensrug of kalfsrug (zonder bot) • 1 middelgrote ui • appel • zout, peper en paprikapoeder Bereidingswijze: Laat de pruimen twee uur weken in witte wijn. Het vlees even afspoelen met water en droog deppen. Snij inkeping in de onderkant van het vlees en doe een pruim in elke inkeping, druk ze zover mogelijk in het vlees. Kruid het vlees en doe het in de braadslede met de kant zonder pruimen omhoog.
www.aeg.com – Bereidingstijd in het apparaat: 150 minuten – Plaathoogte: 1 Wild Instellingen: Automatische vleesthermometer. Kerntemperatuur 70 °C. Bereidingswijze: Kruid het vlees naar smaak, steek de vleesthermometer in het vlees en doe het vlees in een ovenschaal. – Plaathoogte: 1 Geroosterd wild Instellingen: Automatisch wegen. Instelbereik voor het gewicht tussen 1000 en 3000 g. Bereidingswijze: Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal.
NEDERLANDS Neem het vlees uit de marinade en dep het droog. Kruiden met zout en peper en aan alle kanten bruin laten worden in een braadslede op de ring. Voeg vervolgens cantharellen en de soepgroente van de marinade toe. Schenk wat marinade in de braadslede; de bodem moet bedekt zijn met 10 - 15 mm. Dek de braadslede af met een deksel en doe het in het apparaat. – Bereidingstijd in het apparaat: 140 minuten – Plaathoogte: 1 Geroosterd lamsvlees Instellingen: Automatisch wegen.
www.aeg.com Automatisch wegen. Instelbereik voor het gewicht tussen 2300 en 4700 g. Bereidingswijze: Doe de gans in een ovenschaal en voeg naar smaak kruiden toe. Keer het gevogelte na ca. 30 minuten om. Op het display verschijnt een herinnering. – Plaathoogte: 1 Gevogelte, uitgebeend Instellingen: Automatische vleesthermometer, kerntemperatuur 75 °C. Bereidingswijze: Kruid het vlees naar smaak, steek de vleesthermometer in het vlees en doe het vlees in een ovenschaal.
NEDERLANDS Gevulde kip Ingrediënten: • 1 kip, 1,2 kg (met eetbare organen) • 1 eetlepel olie • 1 theelepel zout • 1/4 theelepel paprikapoeder • 50 gr. paneermeel • 3-4 eetlepels melk • 1 ui, gesneden • 1 bosje peterselie, gesneden • 20 g boter • 1 ei • zout en peper Bereidingswijze: Kip schoonmaken en droog deppen. Meng de olie, het zout en de paprikapoeder en wrijf het in de kip. Vulling: Meng de broodkruimels met de melk. Fruit de stukjes ui, peterselie en boter aan in een pan.
www.aeg.com per, zout, tijm en oregano toe en laat het nog 15 minuten sudderen. Neem de koude kabeljauw uit de sauspan en dep de vis droog met keukenpapier. Verwijder de huid, graten en vinnen. Doe de vis in een ovenschaal samen met de groente.
NEDERLANDS – Plaathoogte: 2 Jansons verleiding Ingrediënten: • 8 - 10 aardappelen • 2 uien • 125 g ansjovisfilets • 300 ml room • 2 eetlepels broodkruimels • peper • vers gesneden tijm • 2 eetlepels boter Bereidingswijze: Was de aardappelen, schil ze en snij ze in smalle plakjes. Schil de uien en snij ze in smalle plakjes. Vet een ovenschaal in met boter. Doe een derde van de aardappelen en uien in de schaal. Doe de helft van de ansjovis daarop en dek het af met een derde van de uien en aardappelen.
www.aeg.com Voeg tenslotte het koude water toe en mix alles goed door elkaar. Het deeg in de bakvorm gieten, gladstrijken en in het apparaat plaatsen.
NEDERLANDS • 60 g in stukjes gesneden gesuikerde kersen • 70 g geblancheerde hele amandelen Overig: • Zwarte springvorm met een diameter van 24 cm. • Margarine voor het invetten • Paneermeel voor het bestrooien van het bakblik Bereidingswijze: Boter, suiker, vanillesuiker en zout in een mengkom doen en mixen. Vervolgens de eieren een voor een toevoegen en nogmaals mixen. Het meel met het bakpoeder toevoegen aan de schuimmassa en het geheel mengen. Vermeng het fruit ook met het mengsel.
www.aeg.com – Plaathoogte: 3 Vlechtbrood Ingrediënten voor het deeg: • 650 g meel • 20 g. gist • 200 ml melk • 40 g suiker • 5 g zout • 5 eierdooiers • 200 g zachte boter Ingrediënten voor de vulling: • 250 g gehakte walnoten • 20 gr. paneermeel • 1 theelepel gemalen gember • 50 ml melk • 60 gr honing • 30 g gesmolten boter • 20 ml rum Ingrediënten voor de glazuur: • 1 eierdooier • een beetje melk • 50 g amandelschaafsel Bereidingswijze: Zeef het meel in een mengkom, maak een gat in het midden.
NEDERLANDS mengkom en kneed een glad gistdeeg. Dek de deeg in de kom af en laat het 1 uur rijzen. Doe de deeg in een ingevette ronde cakevorm en laat het afgedekt 45 minuten rijzen. – Bereidingstijd in het apparaat: 35 minuten – Plaathoogte: 1 Na het bakken: Breng water met suiker aan de kook en laat het afkoelen. Voeg pruimen- of sinaasappellikeur toe aan het suikerwater en roer. Als de taart is afgekoeld, met een houten prikker gaatjes maken en het mengsel in de taart laten trekken.
www.aeg.
NEDERLANDS • 200 g abrikozenjam • 5 eetlepels poedersuiker • 1 theelepel kaneel • 2 eetlepels warm water • amandelsnippers Overig: • 28 cm springvorm Bereidingswijze: Mix de eieren, suiker en marsepein gedurende 5 minuten, voeg dan langzaam de olijfolie toe aan het eimengsel. Zeef de bloem, kaneel en bakpoeder en vermeng dan de gesneden pistachenootjes en gemalen amandelen met de bloem. Spatel de melk voorzichtig door het eimengsel. Doe het in de springvorm waarvan de bodem bedekt is met broodkruimels.
www.aeg.com Glazuur: – 250 ml appelsap – 1 zakje helder taartglazuur – Laat de taart na het bakken afkoelen en verwijder het bakpapier. Vermeng het glazuur met de appelsap en zakje taartglazuur en strijk het over de taart. PIZZA/TAART/BROOD Pizza Ingrediënten voor het deeg: • 14 g.
NEDERLANDS • 1 snufje nootmuskaat Ingrediënten voor de garnering: • 150 g geraspte kaas • 200 g gekookte ham of magere bacon • 2 eieren • 250 g zure room • zout, peper en nootmuskaat Overig: • Ingevet zwart bakblik met een diameter van 28 cm Bereidingswijze: Meng meel, boter, eieren en kruiden in een mengkom en meng tot een soepel deeg. Laat het deeg een paar uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit en leg het in een ingevet zwart bakblik. Prik de bodem in met een vork. Verspreid de bacon over het deeg.
www.aeg.com • 375 g bladerdeeg Bereidingswijze: Meng de feta, eieren, peterselie en peper. Dek de bladerdeeg af met een vochtige doek om uitdrogen te voorkomen. Leg 4 blaadjes op elkaar en bestrijk ze met een beetje olie. Snij ze in 4 reepjes van ongeveer 7 cm lang. Doe 2 volle eetlepels fetamengsel op één hoek van elk reepje en vouw het diagonaal in een driehoek. Leg ze op de kop op een bakplaat en bestrijk ze met olie.
NEDERLANDS Snijd de kool in fijne reepjes. Snijd de bacon in stukjes en bak het in de geklaarde boter. Voeg de kool toe en roerbak het. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en de sour cream toevoegen. Laten sudderen tot alle vloeistof is verdampt. Snij hardgekookte eieren in stukjes, mengen met de kool en af laten koelen. Rol het deeg uit en snijd het in ronde cirkels met een diameter van 8 cm. Doe een beetje vulling in het midden en vouw het dicht.
www.aeg.com • 40 g boter Bereidingswijze: Doe de uien en de boter in een pan en bak tot de uien glazig zijn. Voeg de bladspinazie toe en laat het zachtjes koken. Voeg de crème fraîche toe, mix en laat afkoelen. Ondertussen de béchamelsaus klaarmaken: Laat de boter smelten in een pan, voeg de bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje onder voortdurend roeren de melk erbij gieten. De saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en zonder deksel ongeveer 10 minuten laten inkoken.
NEDERLANDS zonder deksel ongeveer 10 minuten laten inkoken. Leg de aardappelschijfjes op de bodem van een ingevette ovenschotel en strooi er een beetje geraspte kaas over. Leg hier vervolgens een laagje aubergines op. Doe hierop weer het gehaktmengsel. Doe hierop de béchamelsaus. Leg hier weer een laagje aardappel op, gevolgd door aubergine en het gehaktmengsel. De laatste laag moet béchamelsaus zijn. Verdeel over de bovenkant de rest van de kaas en de broodkruimels.
www.aeg.com Meng het donkere bier, de bruine suiker, de tomatenpuree en de vleesbouillon, doe het in een pan en breng het aan de kook. Schenk het over het vlees (vlees moet bedekt zijn). Dek het af en doe het in het apparaat.
NEDERLANDS Schotel Rekstand Visfilet, bevroren 3 Kippenvleugels 3 Pastaschotel, bevroren 3 25
www.aeg.
NEDERLANDS 27
www.aeg.
